锡纸排骨烤箱 _锡纸排骨烤箱

这道用电烤箱制做的锡箔纸烤排骨的作法尤其非常容易入门，即使零烹饪技术的餐厅厨房新手还可以轻轻松松完顾，仅仅烤箱烧烤的情况下与排骨尺寸做适度调节就可以，一般排骨剁2-3厚长的段，烤1小时就可以。这一道尤其尤其简易的家常小炒，全过程不用开枪，不用闻厨房油烟，尤其省劲。搞好后的排骨鲜嫩多汁、进味下饭菜又不油腻感，十分美味可口。锡箔纸烤排骨电烤箱的作法：第一步：提前准备食物。猪肋排600克、姜1小块、小香葱两根、香叶2片、八角一个、麻椒几颗。(排骨提早剁碎2-3厘米长的段。)

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第二步：排骨清理整洁，随后放进冷水中泡浸一个钟头。(半途得换1次水，便于把排骨中的鲜血、残渣哪些的泡浸出去。)

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【锡纸排骨烤箱】 第三步：排骨沥干水份，放进生姜片、小香葱段、香叶、八角、麻椒、1勺酱油、2勺生抽酱油、1勺香油、2勺白砂糖、小勺盐、1勺米酒、少量白胡椒粉调料。

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第四步：用手抓匀，让每一块排骨都匀称的裹满料汁。随后盖上保鲜袋放进冷藏室腌渍6-八个钟头。(半途要把排骨滚动一次。)

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第五步：取一个耐热的器皿，铺平一层锡箔纸，锡箔纸要大一点。随后把腌好的排骨连料汁倒在上面，如图所示。

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第六步：往排骨上淋小量的植物油。

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第七步：把排骨用锡纸包装好，如图所示。

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第八步：烤箱温度调至左右火200度，加热十分钟，加热完毕后，把排骨放进电烤箱中高层，烤1小时。

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第九步：烤好后取下，把生姜片、葱段、香辛料所有夹起丢掉，撒上少量小香葱末和熟芝麻就可以上菜。

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制成品图：

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锡箔纸烤排骨电烤箱制作技巧：在家里剁排骨较为费力，提议让卖猪肉的老总帮个忙。2-3厚长的段就可以，别太大。假如块很大，提议适度的增加腌渍和烘烤的時间。
排骨选择方法：烤排骨要用猪小排
小排就是指猪腹部挨近肚子赘肉一部分的排骨，它的上面是猪排和子排。小排的肉层较为厚，并含有乳白色软骨组织。合适蒸、炸、烤，可是要剁一小块。
要挑新鮮的排骨外型色调鲜红色，最好好地淡粉色，不可以太红或是超白。
味道如果较为新鮮的生猪肉的味儿，并且有点点腥味儿。一旦有别的臭味或是异味，就不必买，非常容易是较为不太好的排骨。
拿手指头轻按排骨，假如用劲轻按，排骨上的肉能快速地恢复正常，假如瘫倒下来则肉质地就较为不太好;再用手去摸下排骨表面，表面有点儿干或稍显潮湿并且不沾手。假如沾手则并不是新鮮的排骨。用手去摸起來觉得肉质地密切。