今年过年 ， 今日就详细介绍一款比较简单的桂花山药糕 ， 桂有贵意 ， 喻意着贵族气质、荣华富贵 。过春节里的接待客人小点心 ， 主客都喜爱讨个好彩头 ， 这淮山药的软糯芳香 ， 配上红豆馅的柔美 ， 佐以少量桂花蜜调济甜淡口感 ， 这般美好的配搭最好不过!
桂花山药糕的做法：1、准备充分所必须的原料 ， 以下所显示：
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2、将山药去皮再切段 ， 蒸至烂熟酥烂(解决山药皮时尽可能戴手套 ， 淮山药表面黏液会使皮肤刺痒发生皮肤过敏状况) 。
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3、用粗网格图轻按筛粉 ， 使其口味更细致 。
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4、在油纸或锡纸的依靠下将山药泥加少量糖后揉合成类似面糊状(不必途手揉 ， 会很黏) 。
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5、将红豆沙分为28g/个;山药泥35g/个 ， 共为可做6个量 。
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6、取在其中一份山药泥挤扁 ， 放进红豆馅 。
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7、依靠手掌的功效 ， 将其包囊密封 。
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8、模貝涂防粘粉 ， 将光洁一面房屋朝向里侧 ， 用模貝轻按出要想的图案设计 。
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9、制做进行的制成品尽可能不必太经常的拿手移动 ， 因山药泥过软手臂能量会毁坏纹理 ， 要提心吊胆的拿出 。
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制成品图：
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桂花山药糕制作技巧：1、淋桂花蜜量可依据自身的嗜甜爱好调整 ， 本人感觉市面上的红豆沙馅糖度很高 。
2、包包馅硬软及糖度：这儿我采用的红豆馅是商场立即选购 ， 添加桂花蜜调济时留意用量要少 ， 一本来的糖度较高 ， 要依据自身爱好调整桂花蜜用量;二包馅不能过软或过潮湿 ， 不然危害手工制作 。
3、粉剂去胶：粉剂在模貝内腔匀称的粘薄薄的一层后 ， 在轻按时可具有去胶实际效果 。
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桂花山药糕储存方式：【桂花山药糕】 制做进行的山药糕 ， 尽可能密封性储放 ， 不然2-3小时后表面非常容易发生裂开等难题(现做现吃 ， 也可提早将原材料都提前准备健全 ， 待服用前在开展最终的裹皮-刻模) 。