家常鸡肉饭的做法 _家常鸡肉饭的做法

特色菜及作用：四川菜谱
生活中鸡肉饭
原材料：白米饭250克，鸡脯肉、生猪肉末各50克，食用油、食盐、米酒、生抽、白砂糖、虾皮、蒜泥、葱头末各适当。
生活中鸡肉饭的做法
(1)将鸡脯肉清洗，加食盐抹匀腌二十分钟，下入沸水锅内煮开，撕成细丝。
(2)炒菜锅滴油烧开，下入葱头末进行爆香，烹入米酒炒匀成鸡淋汁。
(3)炒菜锅滴油烧开，下入葱头末、蒜泥进行爆香，放进虾皮、生猪肉末爆锅，添加生抽、白砂糖、水烧开成肉臊子汁。

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(4)将鸡淋汁淋在白米饭上，撒上鸡肉丝，再浇入肉臊子汁就可以
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