宝宝出生以后 , 补钙成了妈妈们的热门话题之一 。钙对宝宝的骨骼生长起着非常重要的作用 , 适量补充有利于宝宝的生长发育 。
一:紫菜豆腐羹
此菜含大量钙质的食品 , 帮助骨骼生长 , 豆腐含丰富的钙质 , 紫菜等海藻食物含丰富的碘质 , 碘是甲状腺素的基本原素 , 对生长发育及新陈代谢是非常重要的 。
原料:紫菜(干)40克豆腐300克番茄100克、盐2克小米面10克
做法:
1、紫菜先用不下油之白锅略烘 , 再洗干净 , 用清水浸开 , 再用沸水煮一会 , 拭干水分 , 剪成粗条 。
【推荐:五款美食帮宝宝补钙又补碘】2、豆腐切成小方粒备用 。
3、番茄切成小块 , 烧热锅 , 加油约2汤匙 , 放下番茄略炒 , 加入水9/4碗 , 待沸后 , 再加入豆腐粒与紫菜条同煮 。
4、以1汤匙小米面混合半碗水 , 加入煮沸的紫菜汤内 , 加盐调味 , 便可关火进食 。
特点:此菜含大量钙质的食品 , 帮助骨骼生长 , 豆腐含丰富的钙质 , 紫菜等海藻食物含丰富的碘质 , 碘是甲状腺素的基本原素 , 对生长发育及新陈代谢是非常重要的 。
二:虾皮紫菜蛋汤
原料:紫菜10克 , 鸡蛋1个 , 虾皮、香菜各适量 。花生油10克 , 精盐、葱花、姜末、香油各少许 。
做法:
1、将虾皮洗净 , 紫菜用清水洗净 , 撕成小块 , 鸡蛋磕入碗内打散 , 香菜择洗干净 , 切成小段 。
2、将炒锅置火上 , 放油烧热 , 下入姜末略炸 , 放入虾皮略炒一下 , 添水200克 , 烧沸后 , 淋入鸡蛋液 , 放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可 。
特点:含丰富营养 , 对婴幼儿补钙、补碘有利 。
三:海带排骨汤
原料:猪排骨400克 , 海带150克 , 葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量 。
做法:
将海带浸泡后 , 放笼屉内蒸约半小时 , 取出再用清水浸泡4小时 , 彻底泡发后 , 洗净控水 , 切成长方块;排骨洗净 , 用刀顺骨切开 , 横剁成约4厘米的段 , 入沸水锅中煮一下 , 捞出用温水泡洗干净 。
净锅内加入1000克清水 , 放入排骨、葱段、姜片、黄酒 , 用旺火烧沸 , 撇去浮沫 , 再开用中火焖烧约20分钟 , 倒入海带块 , 再用旺火烧沸10分钟 , 拣去姜片、葱段 , 加精盐调味 , 淋入香油即成 。
特点:此汤菜肉烂脱骨 , 海带滑烂 。整菜味美 , 汤鲜 。
四:海带炖豆腐
原料:豆腐一块 , 海带半斤 , 清汤一碗.精盐、葱姜麻油各适量 。
做法:
1、海水污染 , 海带也会含有毒金属—砷 。因此 , 食用前应先用清水漂洗 , 然后再浸泡不超过6小时 , (以免水溶性的营养物质损失过多) , 并要勤换水 , 这样 , 就可以放心地食用 。
2、豆腐放入锅中加水煮沸 , 捞出晾凉 , 切成小丁 。
3、锅中油烧热 , 放入姜末、葱煸香 。
4、放入海带、豆腐 , 下清汤 , 烧开后转小火炖半小时 , 调味后即可出锅 。
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