煎饼怎么做才好吃煎饼怎么做才好吃？

简介:怎样才能做出好吃的煎饼？和面这一步做好了，煎饼又软又筋，凉了也不硬
烙饼是我最喜欢吃的食物之一，从小吃到大，吃多少次都不觉得烦。不过说到烙饼，记忆中妈妈并不是一开始就会做，每次做出的烙饼硬得嚼起来费劲，也就做发面饼还不错，但发面饼再软也是另一种口感，比不上烙饼，为此爸爸常常叨唠，说妈妈连饼都不会做，说的多了妈妈一气之下专门找了烙饼店的老板请教，从那之后，再也没人说她做的烙饼难吃，柔软又不失嚼劲，太好吃了。

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那么煎饼怎么好吃呢？我相信很多人经常做得不好。成品看起来像蛋糕，但味道很差。冷却后更难吃。我妈妈告诉我，如果你想做美味的煎饼，你应该做好面条的步骤。这是非常关键的。只要你做好这一步，煎饼就柔软而结实，冷却时也不难。
让我和你分享煎饼的详细做法。你不妨按照步骤再做一次，确保一次成功。第一次做的时候，你可能跟不上速度，但如果你面对面做，再做几次，你就会熟能生巧。

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烙饼的家常做法
在盆里加入适量的面粉，如果第一次建议少用面粉，这样才能更好地掌握面粉。
用水壶烧开水，或者用锅烧开水，注意现在烧开水，不能提前烧好，尤其是隔夜开水温度不够。

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给面粉大致分为两部分，其中一部分倒入沸水，每次少倒筷子搅拌，感觉水不够，如果搅拌容易烫伤自己，如果倒太多，水不容易掌握。
搅拌成面絮后，在另一部分面粉中加入冷水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，不停止干面粉。
然后用筷子混合两种面絮，搅拌几次，让沸水热的一面散热，然后开始摩擦，先团成小面团，盖上锅盖等五分钟。

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时间到了，然后开始摩擦。这一次，你应该把面团揉成一个特别光滑的状态。这个过程至少需要十分钟。揉完后，再盖上盖子，醒来半小时。
【煎饼怎么做才好吃煎饼怎么做才好吃？】醒面这一步是必不可少的，千万不要揉好做饼胚，这样做出来的煎饼味道也不好，而且长时间醒面后，很容易做出柔软有嚼劲的煎饼。

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时间到了，拿一个空碗，加一点干面粉、盐、五香粉，锅里的热油倒进碗里，搅拌均匀，这是酥脆的，用来涂面饼，发挥分层的作用。
将面粉撒在案板上，取出面团，整理成长方形，用擀面杖擀成薄饼皮，越薄越好。

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然后在面团上涂上酥脆的薄层。用刀在面团上下划几把刀，然后叠加面团。按压后，擀成稍薄的面团胚胎。或者将面团整理成圆形，擀成圆形面团。涂上酥脆的面团后，从一端卷起，然后从卷起的一端卷起到另一端。尾巴藏在下面。按压后，擀成圆形蛋糕胚胎。如果你喜欢葱，你也可以撒一点葱来增加香味。

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不管怎么操作，都可以按照自己的习惯去做。反正涂了酥脆，中间会有层次不粘，但是擀饼胚的时候不要用力太大，饼胚也不要太薄。
电饼盘加热后，涂上食用油，放入饼胚，然后在饼胚上涂上一些食用油，盖上煎饼。

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大约半分钟后，蛋糕鼓了起来。这时，把它翻过来，盖上盖子，烤另一边。注意先预热电饼盘煎饼，两面都要加热。
一直烤到煎饼皮焦黄，喜欢很软的味道，煎饼时间短，像煎饼皮脆一点，煎饼时间长切成小块。

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你学会了煎饼的所有做法吗？制作美味的煎饼，掌握面条的步骤，记住用沸水和冷水，这被称为半热面条，煎饼柔软，不失去肌肉，非常美味，快速尝试。分享就在这里，就像我一样，请注意我。

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