原料:白菜150克,猪肉末300克.
作料:
(1).高汤,麻油,料酒,生粉适量,姜末.葱花各3克,酱油5克,(2).鸡精少许,蛋清(1只鸡蛋).
作法:
1.将肉末洗净,放入(1)调匀成馅:白菜理好洗净,切成3厘米长的段.
2.用中火将高汤煮热,把挤成粟子大小的丸子放入锅里烧开,再将白菜放入,加盐和鸡精,煮输既可.
小贴士:在肉末中放入蛋清,可以使丸子更加鲜美,滑嫩.

【丸子白菜汤】
蛋黄米糊
豆腐鸡片

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