4、鸡蛋磕入碗中搅打均匀 ， 准备好面包糠 。取适量的虾肉土豆泥 ， 用两只手搓成圆球状 ， 我一共搓了八个大小适中的圆球 。
5、将圆球先放到蛋液中滚一滚 ， 然后再放到面包糠里蘸上面包糠 。把所有的土豆虾球做好 ， 在每个上面擦一个虾尾 。
6、锅中倒入足够量的食用油 ， 烧至七八成热 ， 放入虾球 ， 用中小火炸至表面金黄酥脆捞出控油即可 。

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食材：
大米80克 ， 800克水(米水比例1：10)大虾六只 ， 香菇三个 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 生抽 ， 盐 ， 香油 。
做法：
1、大虾去除虾线去掉虾头 ， 剥去虾壳 。
2、锅里放入一点油烧热转小火 ， 放入虾头翻炒出虾油 ， 倒入800克水放入锅中煮开 。
3、大米淘洗干净放入锅中 ， 大火煮开后转小火慢煮至浓稠软烂 ， 加入香菇片 ， 胡萝卜丁 ， 煮十分钟后放入虾仁煮至变色 。
4、加入半勺生抽 ， 适量食盐 ， 几滴香油 ， 搅拌均匀出锅 ， 撒上小葱即可 。

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食材：
虾半斤 ， 葱姜玉米淀粉70克 ， 鸡蛋一个 。
做法：
1、虾去头去壳和虾线 ， 或者可以直接用虾仁 ， 加入五个姜片和适量的葱段 ， 加半勺盐 ， 一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟 。
2、淀粉里打入一颗鸡蛋 ， 搅拌成糊状 ， 然后把虾仁倒进来裹匀面糊 。
3、油温5-6成热的时候 ， 把虾仁一颗一颗的放进去中火煎到金黄捞出 ， 然后再撒上椒盐粉 ， 喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉 。

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食材：
西兰花 ， 虾仁 ， 葱姜蒜 ， 小米辣 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 。
做法：
1、首先把食材清洗干净 ， 西兰花切小朵 ， 葱姜蒜切小块 。小米辣切断 ， 西兰花焯水断生 。
2、虾仁中加入一勺料酒 ， 一勺淀粉 ，  一点点胡椒粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
3、热锅入油 ， 放入葱姜蒜 ， 小米辣炒香 ， 加入虾仁炒至变色 ， 加半勺盐 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油翻炒均匀即可 。

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食材：
鲜虾约500克 ， 百香果一颗 ， 姜片 ， 料酒适量 ， 洋葱 ， 小米辣 ， 青椒 ， 香菜 ， 香葱 ， 蒜末各少许 。生抽 ， 盐 ， 鸡精 ， 白芝麻 ， 香油 。
做法：
1、首先将虾去除虾线剪掉虾头 ， 放入煮锅 ， 加入约3片姜 ， 倒入适量料酒 ， 水开后煮约三分钟即可 。
2、煮熟的虾放入冷水中浸泡至凉后捞出放入碗中备用 。柠檬切片去籽备用 。
3、虾中加柠檬片 ， 百香果肉 ， 洋葱 ， 小米 ， 辣青椒 ， 香葱 ， 香菜 ， 蒜未拌匀 。
4、后加约三小勺生抽 ， 一小勺盐 ， 一小勺鸡精 ， 一小勺白芝麻 ， 少许香油充分搅拌 。

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