蛋黄焗螃蟹
文章插图
在白板上的中式酱料特别炒的蟹
用料 咸鸭蛋黄 小梭子蟹 红辣椒 香葱 姜 盐 胡椒粉 绍酒 淀粉
蛋黄焗螃蟹的做法
- 红椒切块 ， 小梭子蟹切块 ， 用盐、胡椒粉、绍酒腌渍 ， 拍上干淀粉
- 锅中做油 ， 烧到5成 ， 放入小梭子蟹炸熟捞出待用
- 将鲜鸭蛋黄蒸熟 ， 取出用刀压碎
- 锅中放油 ， 煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎 ， 和小梭子蟹块烹入绍酒 ， 翻炒均匀加入红椒快点缀 ， 即可出锅装盘法香装饰
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