1小匙=5克1大匙=15克
枸杞山药炖羊肉煲制时间:1.5小时
【原料】净羊肉500克,山药1个,枸杞子25克 。
【调料】姜片、葱结各10克,料酒5小匙,精盐1小匙,味精2小匙,鸡精1小匙,胡椒粉5小匙,植物油5大匙 。
【做法】
1将净羊肉切成1.5厘米见方的小块,同冷水入锅,沸后煮约5分钟捞出,用清水洗去污沫;山药削皮洗净,斜刀切成滚刀小块,用清水泡住;枸杞子用温水泡软,均备用 。
2不锈钢炒锅上火,放植物油烧热,下姜片、葱结炸香,烹料酒,掺入适量水,放羊肉块,沸后改小火炖至九成熟时,放入山药块、枸杞子,加精盐、味精、鸡精、胡椒粉调味,续炖约25分钟至软烂,拣出葱结、姜片,起锅倒在汤盆内,淋香油即成 。
【枸杞山药炖羊肉 山药炖羊肉的家常做法】
文章插图
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