降血糖最有效5种食物南瓜( 二 )

专家对数十位糖尿病患者做过实验，结果发现吃南瓜后（不吃其它东西）的血糖要比吃南瓜前增加１～２毫摩尔。徐教授强调，目前凡已知有含糖的食物，还没有任何一项科学研究发现过有哪种食物能够降血糖。南瓜作为一种普通的蔬菜，可以吃，但不能多吃，更不能把它当作降糖“药”来用。
解放军总医院营养科主任薛长勇教授说：“‘多吃南瓜降血糖’是我一直反对的观点，靠吃南瓜降血糖是没有用的。南瓜是一种含糖较高的食品，不可能对人的血糖没有影响。”薛教授介绍，从营养的角度看，南瓜只是一种普通的蔬菜，含量较多的营养物质是胡萝卜素、维生素和糖，与其他蔬菜相比，并没有什么“特长” 。据他所知，不但没有发现南瓜能降血糖，也没发现它能治疗其他疾病。
北京协和医院糖尿病中心主任向红丁教授认为，适量吃南瓜可能对降血糖有一定作用，但绝不能把它的作用夸大，而且不能吃得过多，更不能代替正常的药物治疗，否则会适得其反。向教授说：“南瓜有很多种，真正可能有效的品种是极少数。适量吃可能会对降血糖有一些作用。但千万要注意适度，不能吃多了。”他在说话时把“适量”、“可能”、“一些”几个词咬得很重，并且进行了详细解释。
“适量”指千万不能多吃，说“可能”是因为对此尚无确切统一的定论，各种观点都没有得到医学界的公认，“一些”说明它即使有作用，也只是很小的辅助作用，绝不能代替正规科学的药物治疗。
中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、中国园艺学会南瓜分会会长刘宜生介绍说，南瓜起源于南美一带。中国从明末清初时开始引进，目前我国具体有多少个品种难以统计，至少有百种以上。从日本引进的品种也很多，已经有几十年的历史了，尤其近十几年来开始大量引进。“现在生产南瓜食品的厂家很多，但是据我所知真正使用日本品种的却是极少数。
也有的厂家还宣称采用的是从日本北海道夕张村引进的品种，但事实上是否是真的，我就不清楚了。
从事南瓜研究多年的刘宜生教授指出，南瓜含有丰富的胡萝卜素和果胶等营养物质，它是一个很好的保健蔬菜，经常、适量地吃对人体是有益的。至于南瓜能否降血糖，受访的一些蔬菜研究专家表示，有的研究资料讲，有的品种的南瓜是具有一定的降血糖作用，但由于南瓜品种很多，其营养成分的含量有很大的差异，有的可达３～５倍。
南瓜只是一种普通的蔬菜，绝不能靠多吃南瓜来降血糖、治疗糖尿病。糖尿病和高血糖病人千万不要因为听信不实传言而多吃，以免适得其反，加重病情。
2.糖尿病人能吃南瓜吗？？？
营养疗法是糖尿病的基础治疗手段。食物中的膳食纤维能延缓葡萄糖在小肠中的吸收，起到降低餐后血糖水平的作用。南瓜又称倭瓜，富含多种膳食纤维（半纤维素、果胶等），是糖尿病病人适宜食用的蔬菜之一。然而，南瓜和其他蔬菜一样，含有可产生热能的碳水化合物和蛋白质，所以在食用时也得计量。在蔬菜中，含热能最低的是白菜、卷心菜、芹菜、黄瓜、冬瓜等，南瓜的热能大致是上述几种蔬菜的一倍，也就是说，如原来吃白菜200克，改吃南瓜则吃100克就够了，这是糖尿病“等值蔬菜交换”的基本原则。
说得再明白些，是“交换”，而不能“添加” 。近年来，经常见到一些用南瓜、生梨治疗糖尿病的单方、验方和某些保健品等，然而谁也不能证明这些食品中含有可治疗糖尿病的特殊物质。所以，糖尿病病人多吃南瓜对病情有好处的说法缺乏科学根据。

降血糖最有效5种食物 南瓜( 二 )

降血糖最有效5种食物南瓜( 二 )