文章插图
仔排，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。木耳，又叫黑木耳，有补气养血、润肺止咳、抗凝血、降压、抗癌的作用 。木耳中铁的含量极为丰富，能养血驻颜，令人肌肤红润，可防治缺铁性贫血 。木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。
萝卜有清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒的作用 。一般人群均可食用，但是弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食 。
食谱原料：仔排，黑木耳，萝卜，姜，蒜 。
制作方法：
1.将仔排用盐腌上1天；
2.把仔排放入开水锅中煮沸，捞出杂质；
3.把黑木耳洗净待用，白萝卜切块；
4.将水烧开，把子排、黑木耳、白萝卜一起放入锅里；
5.加入黄酒、姜蒜，大火煮开，再小火慢慢地炖；
6.等到肉和萝卜都熟了，加入少量鸡精即可 。
【萝卜仔排煲 是儿童润肺又补脑的营养食谱】 适合人群：1-2岁宝宝

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