福建煲汤药材配方大全( 四 )

八宝鸡汤特点：汤汁鲜美香浓，滋补气血两虚原料：主料：
光鸡1只，猪肉500克，杂骨500克，熟地，当归各15克，党参，茯苓，炒白术，白芍各10克，炙甘草6克，川芎7.5克. 配料：葱、生姜、精盐各适量制作过程：
1、将党参、茯苓、炒白术等8味药物纱布袋装好扎口，先用清水浸洗一下，捞起滤去水分，放入汤锅内，加入猪肉、鸡肉、杂骨（打碎）、生姜（拍破）、葱、汤水，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至鸡肉烂熟。淮山老鸭汤材料：
老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。功效：清甜，具有补脑益智，兼补中益气。做法：
1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块。
2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。冬瓜江瑶柱煲老鸭汤功效：本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。材料：
冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。制作：　①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。
枸杞山药地黄女贞白鸭汤原料：　主料：枸杞子30克，生地黄100克，淮山100克，女贞子50克，白鸭1只（约1500克　），葱、姜、米酒、胡椒粉、味精、盐适量。制作过程：　将白鸭去毛及内脏，切小块；将上4味中药洗净，同放入锅中，加清水适量，煎至白鸭肉熟烂，加上调味即可，饮汤吃白鸭肉。
每天1料。沙参玉竹煲老鸭原料：主料：老鸭，沙参30克，玉竹30克。制作过程：老鸭去毛及内脏洗净，取半只，加适量水共煮1小时以上，调味后饮汤吃鸭。营养美白汤材料：鲜淮山250克，熟薏仁50克，清鸡汤400毫升，发菜少许，鸡蛋1只，葱少许，水400毫升，香油少许。
做法1、将淮山削去外皮，切小块。
2、淮山块和熟薏仁放入调理杯中，并加入清鸡汤打成浓汤状，倒入锅中。
3、发菜用剪刀切段状，用清水清洗并略浸泡30分钟。
4、鸡蛋打匀待用。
【福建煲汤药材配方大全】5、浓汤加入发菜煮开，并调入调味料及熄火，最后加入蛋液并拌匀成蛋丝状即可。猪肺百合杏仁汤材料：
猪肺1个，百合20克，蜜枣6粒，杏仁25克。做法：
1、将猪肺用水洗净，沥干后切成小块。
2、煲内盛适量清水，猪肺和药材一起放入，煮约4小时，调味即可饮用。花生大枣猪蹄汤原
5.家里煲汤常用的药材有那些？
淮山、山药、淮山药
【性味归经】：味甘，性平。归脾，肺，肾经。
【功效】：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
三七
【功能与主治】散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。
【食用功效】炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
枸杞【功能与主治】:滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。