求低盐低脂健康食谱

1.求低脂低盐食谱。

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海鲜是高营养、低脂肪的天然健康食品，对多种疾病具有食疗功效。各种水产品中蛋白质含量非常丰富，脂肪含量很少，即使多吃、常吃，也不会使人发胖。同时，由于水产品中所含的大量不饱和脂肪酸可以预防各种心血管疾病的发生，所以广受食客的喜爱。
海螺属海生软体动物，种类繁多，常见的有红螺、香螺、马蹄螺、玉螺、荣螺等。辽东半岛多出香螺，山东半岛以红螺为多。海螺肉质鲜嫩，细腻可口，海螺肉含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素，营养十分丰富，又有很好的保健功能。《本草纲目》载：海螺味甘、性冷、无毒。具有清热明目、利膈益胃的功效。对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
海螺能做多种风味菜肴。
红烧海螺
备料：海螺肉，料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。
制作：起油锅，将油烧至九成热时，放入海螺一炸，立即捞出控净油。锅内留底油，用葱、姜、蒜爆锅，料酒烹入，将玉兰片、海螺肉及汁水一并下锅翻炒几下，淋上香油装盘即成。
风味特点：色泽银黄油亮，质地脆嫩滑爽，口味清鲜称心，为烟台传统名菜，现已流传甚广。
蒸海螺：
备料：海螺肉、酱油、醋、精盐、姜末、料酒、味精、葱段、姜块、花椒、清汤
制作：将海螺肉反复揉搓洗净，剖成相连的两片，用刀拍平，在两面开上斜花刀，再从中间切开，放盘内，加料酒、味精、葱段、姜块（拍松）、花椒和清汤，上笼蒸15分钟左右取出，拣去姜、葱、花椒不要，淋入香油。另配姜味汁一碟食用。
姜味汁配制：用酱油、醋、精盐、姜末调匀即是。
特点：肉质鲜美，脆嫩可口。
【求低盐低脂健康食谱】2.低盐低脂饮食食谱推荐
生拌莴笋丝
原料：莴笋300克，芝麻3克
制法：莴笋去皮洗净，切细丝，放大碗中。芝麻小火焙香。在莴笋丝中撒入1克鸡精， 2茶匙水果醋，几滴香油或坚果油，再撒上刚炒香的芝麻，即可食用。
评价：清香爽脆，特别适合吃油腻菜肴之后用来爽口。脂肪含量低于1% ，盐含量低于0.2% 。
叮咛：莴笋要去掉粗筋，质地脆一些。炒芝麻的时候小心炒糊，要提前关火，用余热把芝麻烤成淡黄色最佳
极嫩低脂蛋羹
原料：
鸡蛋2个，脱脂奶150克，水150克，鸡精1克，盐1克，香油几滴，香葱花少许，黑胡椒、白胡椒等少许。
做法：鸡蛋用打蛋器彻底打匀，加入脱脂奶、鸡精、盐、水和胡椒粉搅匀，最后撒上香油和葱花。放汤盘中，加盖，在微波炉中高火3分钟，再换成低火3分钟，即可食用。
评价：嫩度超过日式蛋羹，美味可口，脂肪含量不到3% ，盐含量为0.3% 。