在家做简单好吃的晚饭( 八 )

一般我是拿它来，又当饭，又当菜！很省事呀，一般一份米饭可以吃两顿了！
推荐一个绝对懒人菜，不过就是要提前做。
四川泡白菜：准备好一个洗净的坛子，装半坛子冷开水，倒入白醋一瓶，加入很多盐，搅拌，然后自己尝尝，一定要很咸才可以。再放点八角，茴香，山奈，花椒，干辣椒节，适量，然后放新鲜的白菜，压紧，面子再放些食用盐，盖上坛子，保证一个星期后就能吃了.咸鲜微辣带酸，有花溪王记的味道呢。紫菜青豆汤。冻青豆，海苔（零食的那种），盐，胡椒，或者加榨菜，　方法，用滚水冲成一碗，搅拌。
。。。就行了。
1.炖排骨　炒锅烧水，　水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：　醋少放，　酱油多放，　看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。然后大火转小火，　盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。
等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
2.闷蛋
打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上然后翻个~稍微热一下就好了，起锅
3.红烧茄子肉丝
三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。加中等偏大量的油，
7 ， 8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
三分钟后即可食用：p
4.鸡蛋炒西红柿　两个西红柿切块，　两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。
大功告成。
5.可乐鸡翅（沉鱼落雁mm教的）　买好的鸡翅稍微洗洗，　放入炖锅里；　切姜片，　少许，放入锅中；　加可乐，　将鸡翅淹没；　加酱油，　大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，　大火煮；　煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，　如果太淡会甜，　太深则咸。