1.每天生吃番茄有啥好处
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人每天只要食用100-200克新鲜的西红柿 , 就能保证人体所需要的维生素和矿物质 。
一向被人们誉为保健果品的西红柿 , 在吃法上很有讲究 。
西红柿常以生吃为主 , 但必须选择完全成熟的 。外表仍然呈青色未成熟的西红柿不宜生食 , 因为未成熟的西红柿含有龙葵碱(番茄碱) , 有一定毒性 , 食后使人口腔涩 , 胃脘不适 , 会出现头晕、呕吐、倦怠等中毒反应 。西红柿熟吃 , 但不宜烧煮得太久 , 烧煮时间久了 , 会使大量的维生素C丧失 。
同时西红柿不宜在空腹时吃 。人体空腹胃酸分泌量增多 , 西红柿含有大量的果胶、柿胶酚以及可溶性收敛剂成份 , 这些物质容易与胃酸发生化学反应 , 结成不易溶解的块状物 , 引起胃胀、胃痛 。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合 , 其浓度不大 , 不会与上述胶质发生反应 , 所以没有大碍 。西红柿作下饭菜肴以制成西红柿汤为好 。西红柿入汤 , 苹果酸和柠檬酸被溶解于汤中 , 可帮助胃液对脂肪、蛋白质进行消化 , 所以吃了油腻食物后吃点西红柿汤很有好处 。
西红柿中的番茄素可以抑制一些细菌和真菌 , 有治疗口腔炎症的作用 , 热天在西红柿汤中加入0.5%的食盐当茶喝 , 有清热解暑的功效 。
中医认为西红柿性寒 , 肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害 。所以 , 患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食 , 以免加重病情 。
高血压患者每天早晨食西红柿200克 , 可降血压;
夜盲症患者每日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮熟做菜食用 , 有一定的治疗作用;
牙龈出血者每月用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月 , 能够起到止血的作用;
消化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2-3次能助消化;
西红柿和西瓜汁混合服用 , 可治发烧烦渴;
西红柿洗净切片煎汤代茶饮 , 可防暑;
盛夏 , 每日食鲜西红柿能生津止渴、健胃消食 。
西红柿应该在餐后再吃 。这样 , 可使胃酸和食物混合大大降低酸度 , 避免胃内压力升高引起胃扩张 , 使人产生腹痛、胃部不适等症状 。
西红柿的吃法有很多种既好吃 , 又能够辅助治疗一些疾病的吃法 。这些 , 是我已经准备好的要做西红柿食疗方剂的原料 。
我们先做个西红柿蜂蜜羹 。半碗蜂蜜 , 一个西红柿 。西红柿切成蒜瓣大小的块 , 把西红柿就放到有蜂蜜的碗里 。再搅和一下 , 稍微地搅和一下 , 拌一拌 , 把它泡透 , 就可以放到已经准备好的锅里蒸 。
大约五分钟左右 , 就可以了 。它对胃、十二指肠溃疡和便秘有辅助治疗作用 。
我们再做一个西红柿炒猪肝 , 这是我已经切好的猪肝和西红柿 , 切成片 , 不要切得太薄 。先把猪肝放到淀粉里 , 再加上料酒和盐 , 腌十分钟左右 。然后 , 放入油锅中 , 放上姜丝 , 稍微炸一下姜丝 。变颜色后 , 就把泡好的猪肝倒入锅里 。火稍微大一点 , 等到猪肝 , 炒变颜色以后 , 再加入西红柿片 。好了之后加鸡蛋就可以了 。再加点味精 。
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