营养早餐的做法大全简单方便( 二 )

●热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30％左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
●烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
●酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性　食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食　酸碱平衡及营养素的平衡。
3.怎么做简单又有营养的早餐？
我们说早餐和午餐、晚餐一样是一个整体的概念，这顿餐里边应包括主食，包括副食。副食里有什么呢？一般有牛奶，或者是果汁或者是加上鸡蛋，有的还用一点小菜，或者一些豆制品，这都是可以的。如果说早上不吃主食，光吃鸡蛋或者牛奶的话，可能会影响这些食物里蛋白质的吸收。所以，早餐的时候，必须要有一两个主食。
1.一碗八宝饭，加上一个馒头，一个煎鸡蛋，一杯牛奶，少许佐菜。
2.一碗放有菜叶和鸡蛋的热汤面，加上一个馒头，一杯牛奶。
3.一碗热豆浆，加上三四只肉菜包子，一个鸡蛋。
4.一大杯热牛奶，加上几片奶油面包，一个煎鸡蛋，一勺果酱，一把葡萄干。
5.一大碗馄饨，加上两个肉馅菜饼，一杯牛奶。
6.一大碗豆腐脑，加上两个鸡蛋煎饼，一个番茄
7.一碗小米粥，加上半盘煎饺子，一盘凉拌小菜，一杯牛奶。
8.一个汉堡包，一盘蔬菜色拉，一杯牛奶。
9.一杯水，一碗米饭，几块豆腐干，几片酱牛肉，一碟小菜。
10.一碗牛奶泡燕麦片，两片面包夹火腿，一杯柑 .
4.早饭做什么又方便又省时又有营养的早餐？
按时吃早饭，是决定人体一天有良好代谢的重要因素。但是不少人都因为早晨的时间太紧迫，来不及做营养丰盛的早餐，要不就是对付了事，要么就是选择不吃。但是长久下来身体肯定是吃不消的，下面我们就来搭配几套既方便又省时的早餐，满足一周不重样的营养需求。
一、蔬菜饼+鸡蛋汤+小咸菜
蔬菜饼：准备胡萝卜，青菜，葱花。胡萝卜擦成丝，再和青菜一起切碎。
大碗里放入半碗面粉，把所有的菜都放进去，加入2克食盐，2克十三香，半碗清水。搅拌均匀成非常黏稠的糊状。
平底锅或者电饼铛烧热，刷油，将面糊倒进去，用铲子压成一个一个小薄饼。煎至两面金黄即可。
鸡蛋汤：烧开半锅水，将两个鸡蛋打散倒入，迅速搅开。
一点食盐，鸡精，撒入葱花，滴入香油，简单的鸡蛋汤即可出锅。也可以放入自己喜欢的菜，比如西红柿，黄花菜，豆腐丝。
家里如果存有其他蔬菜都可以拿来做这种蔬菜饼，也不需要特意去买，减少麻烦。
二、鸡蛋灌饼+豆浆+水果
鸡蛋灌饼虽然我们平时经常在外面购买，觉得不太好做，但是比起其他包子油条却简单的多，因为它不需要发面醒面，也不需要调馅。如果实在不想做，也可以去超市购买现成的手抓饼胚来制作。
大碗里放入250克面粉，一半用开水烫面，一半用冷水和面，最后将其混合揉成软一些的面团。