原料:鸡胸脯肉、豆腐干、青豆各50克,胡萝卜100克,植物油15克,酱油10克,白
糖5克,葱末2克,姜片2克 。
制作:
1、鸡胸脯肉洗净,切成小丁;青豆、胡萝卜、豆腐干均洗净,再切成小丁 。
2、炒锅上火,放油烧热,下姜片稍煽,再放入葱末稍煽,下肉丁炒至变色,加青豆、胡萝卜丁,炒至快熟时,放豆腐干,加酱油、白糖,旺火快炒,炒熟即成 。
3、旺火快炒时,如嫌太干,可略加水炒至熟 。
特点:色泽美观,咸香适口 。
此菜营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及胡萝I、素、维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等多种营养素,且易于吸收 。
老姜鲫鱼汤
蘸什锦鸡蛋羹
【肉丁香干炒青豆】
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