老年人适合吃什么营养品

1.老年人需要吃什么营养品?

老年人适合吃什么营养品

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一般来说,人到老年以后活动量就会减少,新陈代谢缓慢,基础代谢也比青壮年降低10%到15%,消耗的热量也会相应降低,因此老年人的热量供应,要根据具体情况适当地减少,以避免身体超重,增加心脏负担 。老年人要控制吃甜食和果糖 。因为果糖在体内容易转变为甘油三酯,能够促进动脉粥样硬化 。老年人少吃果糖,还可以避免热量过多,身体过胖,对防止高血压和动脉粥样硬化有一定的作用 。
老年人要适量地食用蛋白质 。老年人的体内代谢是以分解代谢为主的,这是由于老年人机体里内分泌腺功能改变的结果 。所以老年人需要比较丰富的蛋白质,不过数量以每天每公斤体重供给1克到1.5克蛋白质就可以了 。对老年人来说,蛋白质的质量比数量更为重要 。因此,每天吃的蛋白质中,最好有一半是优质蛋白质,如瘦肉、乳类、蛋类,鱼虾,豆类等 。
老年人要注意少吃脂肪高的食物 。
一般地说,体重一百斤以下的老年人每天吃的脂肪数量不要超过一两,最好是多吃一些豆油、芝麻油、花生油、玉米油等植物油 。老年人要注意铁的供应 。人到老年后,血液循环系统功能减退,血流速度和血流量都降低 。这就要求血液中有较多的血红蛋白,来弥补这种功能的衰退 。因而在饮食中除了吃足量的蛋白质以外,要多吃含铁质较多的绿色菜以及海带、豆制品、芝麻酱等 。
老年人还要多吃一些含钙多的食品 。因为随着年龄的增长,老年人对钙的吸收会不断减少,老年人身体里缺少钙质,容易发生骨骼脱钙,骨质疏松等症 。因此要注意吃牛奶、豆浆、豆腐脑、小虾米、排骨汤等食物,也可以服用一定数量的维生素d或鱼肝油,以补充身体的钙质 。老年人要吃含有多种维生素的食品,如鲜枣、柑桔、山楂、革霉等新鲜水果 。
平时要多吃新鲜的蔬菜和粗米面 。老年人的饮食宜淡不宜咸 。因为饭菜太咸,会增加身体里的纳离子的含量,增加循环血流量和钠的潴留,引起血管收缩,血压升高,造成脑血管障碍 。老年人对油性大、比较粘的食品,要尽量少吃,还要避免暴饮暴食 。此外,在蔬菜的烹调,主食的制作上,还要照顾老年人的生理特点 。
老年人的牙齿一般都松动脱落,咀嚼能力比较差,同时胃、肠分泌的消化液减少 。因而主食应该松软可口,蔬菜要多用嫩叶,要切的细碎一些,吃肉宜选用肉末,烹调的火候可稍大一些 。
2.给老人买什么营养品好?
常见的营养品有:
一:燕窝,又称燕菜、燕根、燕室文字、燕盏、金丝等,它既是名贵的烹饪原料,又是营养价值极高的营养品 。
二:鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一 。鲍鱼名为鱼,实则不是鱼 。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类 。因其形如人耳,也称“海耳” 。
三:鱼翅,就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨 。从现代营养学的角度看,鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养,所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象 。
四:熊掌为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌,功效:补气养血,祛风除湿,健脾胃,续筋骨 。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症 。
五:蜂蜜:几千年来蜂蜜经久不衰,这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关 。蜂蜜主要成分有:
⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖,约65-80%;
⑵各种氨基酸,包括人体不能合成的8种必需氨基酸,约0.3%;
⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质,约0.06%;