原料：
豆腐干二件，猪肉四两，虾米一汤匙，毛豆二两，青椒一只，红椒一只，蒜茸一茶匙，酒一茶匙 。生粉１/２茶匙 。海鲜酱一汤匙，豆瓣酱一茶匙，麻油少许，水二汤匙 。
做法：
① 豆腐干、猪肉、青红椒切粒、猪肉加腌料拌匀 。
② 虾米浸软，毛豆用水煮十分钟，滴干水分 。
③ 烧热油二汤匙将猪肉炒熟，加蒜茸、豆腐干、虾米兜炒，下酒，放入调味料、毛豆、青红椒兜炒均匀上碟 。
豆腐烩鳝鱼
儿童菜谱豆腐类：肉末蒸豆腐
【什锦豆干】
原料：
豆腐干二件，猪肉四两，虾米一汤匙，毛豆二两，青椒一只，红椒一只，蒜茸一茶匙，酒一茶匙 。生粉１/２茶匙 。海鲜酱一汤匙，豆瓣酱一茶匙，麻油少许，水二汤匙 。
做法：
① 豆腐干、猪肉、青红椒切粒、猪肉加腌料拌匀 。
② 虾米浸软，毛豆用水煮十分钟，滴干水分 。
③ 烧热油二汤匙将猪肉炒熟，加蒜茸、豆腐干、虾米兜炒，下酒，放入调味料、毛豆、青红椒兜炒均匀上碟 。
豆腐烩鳝鱼
儿童菜谱豆腐类：肉末蒸豆腐
【什锦豆干】