主材料：

文章插图
刀切、鸡蛋、肉丝、大葱丝、红辣椒丝
调味料：
老干妈豆豉酱、花椒、盐
烹饪：
1、鸡蛋打成蛋液，加少许盐 。
2、馒头切成丝0.5*0.5*5厘米 。将馒头浸在鸡蛋液里，浸透 。
3、起油锅，爆香花椒，取出花椒粒 。倒入蛋液浸涨的馒头丝，翻炒到蛋液凝固，盛出 。
4、热油锅后，放入老干妈酱，爆香大葱丝，放入肉丝和红椒丝，加盐 。最后放入炒好的馒头丝 。混合均匀 。
注意：馒头要冷切，热馒头切不出完整的条形 。

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