料

文章插图
面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克 。包子馅:猪肉(肥瘦3:
7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克 。
做法
【儿童食谱包子:鲜肉大葱包子】1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟 。,
2、猪肉剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包 。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香油拌匀 。
3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟 。
4、蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可 。
5、关火后等5分钟再开锅拿出包子 。
儿童食谱包子:生煎包子
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