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正常情况下，人体一天所需的维生素C的摄入量大概在100毫克左右 。
一般一天吃1到2个橙子、1到2个西红柿，基本上可以满足人体维生素C的需求量 。
维生素C在新鲜的水果蔬菜中的含量非常丰富，尤其是在番茄和柑橘当中 。
维生素C可以增强人体的免疫力、预防坏血病；
维生素C还可以促进体内骨胶原和蛋白质的合成；
预防骨质疏松和缺钙引起的牙齿脱落等 。
维生素c是强抗氧化剂，可以增加抵抗力 。
维生素C有很强的抗氧化作用，并且作为羟化过程底物和酶的辅助因子，促进细胞合成、皮肤胶原蛋白的合成，而且还可清除过多的自由基，所以在美容抗衰老方面大显身手，让皮肤紧致而有弹性，促进伤口创伤愈合 。
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