甜食|比烟瘾更可怕的糖瘾，悄悄养成在孩子日复一日的饮食里辅食|控糖|饮食习惯

作为一名营养师，我太清楚过度摄入糖对人体的影响到底有多大。肥胖、龋齿、脂肪肝... ...这些危害相信人人都能说出几点。
所以从女儿出生开始，“不能让孩子养成爱吃糖、重油重盐的饮食习惯”一直都是我努力坚持的原则。
但作为一个4岁孩子的妈妈，我深知“不让孩子吃糖”这件事实践起来到底有多难。
对于孩子吃糖这件事，我身边的家长大致分为两派：

一派相对佛系，认为孩子爱吃糖是天性，只要没有损害牙齿，就不必介怀；
另一派则执行严格控糖政策，并以“孩子3岁前不吃一颗糖”为奋斗目标。

而我则推崇“中间派”，即“有条件地控制” 。为什么这么说呢？今天就来聊一聊。

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*需要明确，这里我们讨论的糖，是指添加糖，也就是在食品加工过程中，人为添加进去的糖，不包括天然食物中本身存在的糖（比如牛奶、水果中天然含有的乳糖、果糖）。
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糖是“洪水猛兽”？
这说法可能不算夸张
要谈糖对孩子健康的危害，人人都能说出几点，譬如引起龋齿、肥胖。但若说糖是洪水猛兽，罪状罄竹难书，恐怕有人也会觉得夸张。不过，在我看来，说糖是“洪水猛兽”还真不算夸张，我举3个理由来跟大家讨论。

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图源@Nagesh Badu丨Unsplash
●理由一
研究证实吃糖太多会带来各种健康问题，除了龋齿、肥胖，大量糖分摄入还会通过降低胰岛素抗性而引发尿酸升高、痛风[1-2]；以及通过增加糖基化反应而加速皮肤衰老[3]等。虽然这些研究对象并非儿童，但依然值得家长警惕。
然而，这一点并非我将糖视为洪水猛兽的关键理由，下面这两点才是。
●理由二
儿童时期吃糖太多、太频繁，很容易养成嗜甜的口味偏好。
儿童的味蕾比大人更加敏感，年龄越小越是如此。哪怕是少量糖的刺激，也能让孩子体会到显著的愉悦。
如果不加引导和节制，这种愉悦的刺激会让孩子逐渐迷恋上糖带来的甜蜜滋味，从而在儿童时期太多、太频繁的吃糖或其他甜食。这样，孩子对甜味的敏感度也会逐渐降低---能接受越来越甜的味道。

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图源@Kelly Sikkema丨Unsplash
这种嗜甜的口味偏好，会对孩子一生的饮食习惯产生深远的影响。最终，从一个爱吃糖的小孩，长成一个爱吃糖的大人。由此引发肥胖、高血糖、高血脂、高尿酸和心脑血管疾病等一系列慢性代谢性疾病。
哪怕只是想想成年后想减肥却无论如何戒不了甜食的痛苦，也让人头皮一紧……
●理由三
一个更关键的理由是：人类对糖的热爱是写进基因里的，是具有成瘾性的，这就使它有了“洪水猛兽”的潜能。因为我们的孩子必须和本能、成瘾性对抗，才能降低对糖的欲望。
祖先们通过实践知道，除了狩猎，采摘甜蜜的水果也是维持生命的重要手段，况且这种手段比狩猎更加安全。
这种“甜蜜=生命”的信条，早已通过进化的方式写进我们的基因里。只能说，随着社会发展，人类的食谱快速丰富起来，而基因进化的速度却没跟上膳食结构的变化，这才导致了“人们本能的口味偏好”和“维护健康所需的饮食习惯”之间的冲突。