豆腐是一种富含了丰富钙、蛋白质的食物 ， 在秋冬季节 ， 是非常适合大家去食用的 ， 能为我们的身体 ， 提供丰富的营养成分 。除此之外 ， 豆腐做法还很丰富 ， 蒸着吃 ， 煮着吃 ， 炸着吃 ， 煎着吃 ， 都能做得很美味 。
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在众多的豆腐美食做法中 ， 麻婆豆腐一直都是很出名的 ， 很多人都很喜欢吃 ， 但是想要做好这道菜的话 ， 却是很难的 ， 一般人都不会做 。所以今天 ， 我就要来给大家分享一个 ， 豆腐的家常菜做法 ， 比麻婆豆腐还好吃哦 。
这道菜不仅味道好吃 ， 做法还非常的简单 ， 相比较于麻婆豆腐做法的时候 ， 轻松一学就能学会 ， 一起来看一看 ， 这道菜是怎么做的吧 。如果你学会的话 ， 记得给家里人做一做 ， 保证你一家人都爱吃 。
【焖豆腐】
【原料】：嫩豆腐一块 ， 大蒜 ， 蒜叶 ， 甜面酱 ， 食用油 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 水 。
【制作】
1、首先我们要准备一块嫩豆腐 ， 并把豆腐横着切几刀 ， 再竖着切几刀 ， 将其改刀切成小方块后 ， 装入盘中备用 。
2、准备料头 ， 先准备几个大蒜 ， 把大蒜拍扁以后 ， 再切成蒜末备用 。再准备一小块的生姜 ， 切片、切丝后 ， 也切成姜末备用 。
3、准备几根大蒜叶 ， 将蒜头、蒜叶分离开后 ， 把蒜头切末备用 ， 再将蒜叶切断备用 。
4、起锅烧水 ， 准备适量清水 ， 开大火将其煮开后 ， 往锅中加入一勺盐 ， 再把准备好的豆腐块入锅 ， 焯水一分钟 。
5、把豆腐用热水焯水 ， 是为了去除豆腐中的豆腥味 ， 等时间到了以后 ， 要立马把豆腐控水捞出 ， 不能煮太久 。
6、起锅热油锅中加入适量食用油 ， 油温三成热 ， 往锅中加入准备好的蒜末、姜末 ， 将其爆出香味 。
7、往锅中加入一勺甜面酱 ， 并开小火继续翻炒 ， 将甜面酱香味炒出 ， 且红油炒出后 ， 要往锅中加入一碗清水 。
8、开大火把锅中的料汁完全煮开后 ， 我们要把刚刚焯水好的豆腐回锅 ， 并用铲子轻轻推动一下 ， 使其完全浸入到汤汁中 。
9、豆腐入锅以后 ， 我们要用小火慢煮一分钟 ， 等时间到了以后 ， 往锅中加入一勺生抽、一勺蚝油 ， 并用铲子再次推动 ， 将调料化开 。
10、盖上锅盖 ， 用小火在焖上5分钟 ， 将豆腐完全被入味 。趁着这个时间 ， 我们要准备一个小碗 ， 并往里面加入两勺淀粉 ， 用清水化开备用 。
11、豆腐焖子时间到了以后 ， 开盖把准备好的淀粉水 ， 全部加入锅中 ， 将汤汁勾芡粘稠 。
12、锅中汤汁被完全勾芡粘稠以后 ， 我们要把准备好的蒜叶末、蒜叶段全部加入锅中 ， 并再一次搅拌混合均匀 ， 我们的豆腐 ， 就可以出锅食用了 。
【怎样做豆腐好吃又简单 家常豆腐好吃又简单的做法】
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