制定一份减肥计划表( 六 )


别把盘子里的食物吃光
这点指导者也必须提醒减肥者注意 。相信妈妈们的规矩“把盘子里的东西吃光!”是人人耳熟能说的一句话 。不浪费食物的确是件好事 , 但在吃得盘底朝天之前 , 请稍微想一下 。
当你把盘中的食物吃个精光 , 这代表你进食的量是由替你预备餐点的人决定 。除非此人与你有默契 , 知道你需补充多少能量 , 否则不是过量就是不足 , 绝不可能恰到好处 。我们习惯替人盛饭菜 , 总会多添一些 , 也就是说 , 你会摄取过多的热量 。当你习惯把盘中的食物嘱得干干净净 , 便受制于你眼前的食物 , 除非眼前可吃的东西都吃光了 , 否则你不会停止的 。
减肥者要努力控制自己 , 改变这个把食物吃完的习惯 , 除非真的很饿 , 否则 , 试着每次进食时 , 都让盘中留下一些残肴 , 像两颗豌豆和一小口马铃薯泥等等 。这样才可以掌握自己用餐的质与量 , 而非受制盛装食物者 。
(3) 细嚼慢咽
很多人进食时都是狼吞虎咽 , 味素和匆匆而过的食物 , 只能晴蜓点水般地接触一下 , 食而无味 。这种吃法使用餐及享受美味的乐趣大打折扣 , 更重要的是 , 吃得太快可能会使自己失去戒心 , 一不小心就吃得太多 。
生理机能 , 会在足够的时候自动发生“饱足”的信号:“够了!够了!再也吃不下了 。”这过程需要大约二十分钟 , 而且相当复杂 , 所涉及的单位包括:胃、小肠中的荷尔蒙及其它的因素 。如果进食的速度很快 , 可能在指令到达之前便已摄取过多的食物 。因此 , 会使生理内部控制机能脱轨 。
所以指导者要告知减肥者把进食速度放慢 , 可使身体不致于如火车出轨惨不忍睹 。减肥者从小到大已吃了上万餐 , 也就是说他可能已有上万次狼吞虎咽的经验 , 要改掉这样根深蒂固的习惯 , 并不容易 , 指导者须劝减肥者要有耐心 , 持之以恒地练习下列方法 , 直至根除旧习 , 养成新习惯 。
有两个方法可以使进食的速度放慢 , 如同开车时要记得踩煞车 , 如此一来 , 才能充分品尝食物的美味 。
①在两口食物之间放下刀叉、碗筷
每吃一口食物 , 便把叉子放下 , 好好地、充分地咀嚼口中的食物、然后慢慢地把它吞下去 , 再去叉另一口食物 。用汤匙喝汤也是一样 , 用手拿食物吃也是一样在两口之间稍作停顿休息 。
②用餐期间稍做休息
用餐期间要稍做休息 , 刚开始的休息时间可能只有三十秒 , 但可以慢慢把时间拉长 , 一分钟、两分钟 , 最后目标是三分钟停顿的时间 , 可用来回想自己刚吃下了那些食物 , 然后再冷静地决定该再吃多少东西 。这个习惯可以帮助你少吃些 。以动物作实验 , 发现动物们吃东西被打断后再吃 , 即使任他吃 , 他的摄食量也不如一气呵成的多 。
(4) 专心吃
有些减肥者会在进食时 , 同时做别的事 , 如作一些自己喜欢的事 , 接听电话、看电视、翻阅杂志等等 。这种行为有两种缺点:
一、让进食与其他活动产生关联 , 难免自己不会因此产生食欲 。
二、不专心品尝食物 , 身体吸收了热量 , 却不会产生“饱”的感觉 。