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【西红柿火腿烧茄子的做法】制作方法：
1、茄子、西红柿洗净切条儿，火腿切成喜欢的样儿 。
2、锅放油烧热，茄子控干水分，下油锅炸熟捞出 。
3、锅内留底油，放入葱姜末爆香 。
4、翻入西红柿块儿翻炒至变软，再放入过油的茄子和火腿一起翻炒 。
5、放茄子变软，和西红柿充分混合的时候，烹入少量蚝油 。
6、放入适量盐，充分入味后出锅 。
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