【儿童菜谱汤类：金针豆腐瘦肉煲】
材料

文章插图
鲜金针菇200g ， 干粉丝20g ， 猪里脊肉100g ， 南豆腐1块 ， 香油1茶匙（5ml） ， 香菜1棵 ， 盐1茶匙（5g） ， 白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
1、金针菇切去根部洗净 。南豆腐切成3cm见 ， 厚1cm方的厚片 。猪里脊切成细丝 。
2、香菜择洗干净切碎 。干粉丝用温水浸泡10分钟 。
3、大火稍沸煮锅中的水 ， 迅速将猪肉丝放入拨散 ， 汆煮1分钟 ， 然后捞出沥干水分 。
4、将砂煲内注入凉水（大约750ml） ， 同时放入猪肉丝和金针菇 ， 用大火煮沸后改小火慢煲30分钟 。
5、将南豆腐片放入 ， 改大火煮沸后转回小火再煲10分钟 。
6、最后改大火 ， 加入泡好的粉丝 ， 待汤汁渐渐耗干 ， 调入盐、白胡椒粉和香油 ， 撒入香菜碎即可 。

儿童菜谱汤类：田园蔬菜龙骨汤


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