孩子|宝宝喝的牛奶选哪种比较好 1-6岁孩子牛奶选购指南( 三 ) 健康|牛奶

教你如何分3步读标签，选对酸奶

产品类型：验明正身，选择发酵乳，而非风味发酵乳（例如果味酸奶，添加剂多，且营养可能被稀释）。
配料表：排在越前面的成分，表示含量越高。最好选择只含“生牛乳”和菌种的产品，有添加糖的产品不是最好的选择。
营养成分表：建议选购蛋白质和钙含量更高一些的，碳水化合物低一些的产品。
冷藏酸奶更佳：常温酸奶属于“灭菌酸奶”，虽然携带方便，蛋白质和钙元素也不受影响，但里面的乳酸菌都灭活了，乳酸菌的益处就享受不到了。

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营养师建议纯牛奶和酸奶的营养价值相当，都能补充钙和蛋白质，如果酸奶不加糖，甚至比牛奶更有益处。不过，不加糖的酸奶很酸，不仅不容易买得到，而且宝宝也未必接受得了。因此，纯牛奶和酸奶建议搭配给孩子喝，在购买酸奶的时候，选择含糖量少的产品，为了避免让孩子摄入太多添加糖，酸奶每天一盒也就OK了。

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04低脂牛奶VS全脂牛奶
1-2岁的宝宝不适合低脂牛奶低脂牛奶顾名思义是通过离心分离，去掉了牛奶中的部分脂肪。由于其能量和脂肪含量都低于全脂牛奶，其中蛋白质和钙并未损失，确实对肥胖患者，和心脑血管疾病患者是较好的选择，但1-2岁这个年龄段的孩子需要较多的脂肪和能量来维持生长，而且脱脂的过程会大大降低牛奶中脂溶性维生素A和D的含量。所以1-2岁宝宝建议喝全脂牛奶。
2岁以后宝宝吃的食物会更丰富，可以从食物中获得所需营养，鼓励宝宝和家庭成员一起用餐，如果家里习惯喝全脂牛奶那可以继续饮用，如果家里都喝低脂牛奶，宝宝也可以跟着一起喝，不用特意买不同的牛奶。

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FAQ是不是口感越香浓的牛奶，营养价值越好？未必，选择合适的才是最好的！
牛奶的营养和口感会受到乳牛的品种、哺乳期、喂养的饲料和各种环境因素影响，所以不同牌子的牛奶喝起来感觉会有所不同。奶质的差异是会带来口感上的差别，但口感还和脂肪含量，加工方式和保存方式有关，这些并没有对牛奶中最有价值的蛋白质和钙的含量造成影响。

牛奶的香气来源于脂肪，所以低脂奶和脱脂奶的口感比全脂奶要差一些。
巴氏奶在加工过程中会采用脂肪乳化技术，既能避免存放过程中牛奶中的脂肪析出，又能使这些脂肪更容易吸收，所以看起来会稍微“稀”一些；另外，巴氏奶需要冷藏保存，喝的时候经常是微冷的，口感上往往会让人感觉“更清爽”。
常温奶给人的感觉会更“香浓”，这和它在加工和储存过程中产生的挥发性成分，以及它的组织结构的细微改变有关。

口感是个比较主观的标准，很难来衡量牛奶的营养价值，还是比较营养标签比较靠谱。

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05A2奶/奶粉 VS 普通奶/奶粉（含A1+A2）
视情况而定A2是新西兰的一个乳制品公司，他们发明了一种基因检测法，利用这项技术只收集那些生产纯A2蛋白的奶牛。在新西兰和澳洲瞬间挂起了一阵“A2奶”风，这阵风也很快刮到了国内，虽然价格高，但很受追捧，很多妈妈觉得这种奶粉更好吸收，可以防止过敏。真是这样吗？