A1和A2是牛奶中β酪蛋白的两种类型。人体在代谢A1蛋白的时候会产生一种叫做BCM-7的东西，但代谢A2蛋白的时候就不会。而BCM-7这东西又被一些研究认为和消化系统问题，糖尿病，心脏病和自闭症等有关。小编特地去翻看了这些文献，一句话概括：这些研究的证据等级并不高，而且研究结果也不一致，并不能证明这些疾病是由A1蛋白引起的。所以对于A1有害这点还是缺乏证据的，在给宝宝适度喝奶的情况下大可不必担心普通牛奶中的A1会带来什么副作用。



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但小编确实有听过一些反馈说平时喝牛奶后会有肚子胀，或拉稀的感觉，但换成A2奶后好像感觉要好些，那这又是怎么回事呢？有研究显示A1在消化系统的代谢过程会增加炎症反应，可能会引起不适症状（这一点目前的实验证据也还不够强大，需要更多研究证明）。虽然这个不适的症状和乳糖不耐受的症状很相似，但并不是乳糖不耐受或者牛奶过敏。A2牛奶和普通牛奶中含有相同量的乳糖，如果真是有乳糖不耐受，A2奶并不能帮你；对A1牛奶中的蛋白过敏的宝宝，对A2牛奶中的蛋白也同样过敏，A2奶对过敏也没有帮助。
如果宝宝尝试牛奶后有肠胃道不适，可能是乳糖不耐受，那应该尝试无乳糖的牛奶（舒化奶）或无乳糖配方奶粉。如果换了以后并没有改善那可能不是乳糖不耐受，可能是由A1代谢产物引起，那可以试试A2牛奶或配方奶粉。

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营养师建议如果宝宝在尝试A2牛奶后不适症状确实有改善，那A2奶对你家宝宝是比较好的选择。如果宝宝对普通牛奶并没有什么不适，那没必要花大价钱买进口的A2奶。如果宝宝有乳糖不耐受或牛奶蛋白质过敏，A2奶并不适合。


06冷藏牛奶（巴氏奶）VS 常温牛奶（杀菌奶）
都好，但巴氏奶需冷藏保存从加工保存方式上看，巴氏奶是牛乳经80~85℃高温短时杀菌制成的液态奶制品，需要在1~4℃低温下冷藏保存，保质期短，通常只能放几天；常温奶是经过135℃左右高温瞬时杀菌而成的牛奶，在未开封的情况下可常温保存6个月甚至更长的时间。
从营养价值上看，巴氏奶尽可能保留了新鲜牛奶的各种营养元素，而常温奶经过高温处理和长期储存，会损一部分水溶性维生素（主要是维生素C、维生素B12和叶酸），但因为这部分营养素不属于牛奶中的重要营养物质，所以对牛奶总体的营养价值几乎没有影响。

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FAQ常温奶能保存时间长是加了反防腐剂吗？并不是！
常温奶并不含防腐剂，它之所以能更长时间保存，是因为它经过高温杀菌，之后又通过“利乐”包装阻隔细菌。但一旦打开，保质期就没有那么长了，需放冰箱冷藏，要在几日内喝完。

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营养师建议喝牛奶主要是为了获得钙和蛋白质，选择巴氏奶还是常温奶都可以。不过，妈咪们要注意一点，巴氏奶需要冷藏保存，在常温下放置过久容易变质，所以一旦脱离冰柜，要尽快饮用，如果是给孩子带上学课间饮用或者外出备用，最好选择可以常温存放的常温奶。

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07有机牛奶VS普通牛奶
有机奶源确实不错，但与营养价值无关不少妈咪发现，有一种叫“有机奶”的高档乳制品，看了广告很让人心动，价格上比普通牛奶高上一倍甚至更多，是不是有机牛奶比普通牛奶更好呢？

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