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傣族是一个少数民族 。大家应该知道当地有很多历史文化和习俗，尤其是傣族的服饰非常漂亮，很有特色 。而且还有各种傣族的地方特产，是其他民族吃不到的 。比如可以吃一些新鲜的花瓣，放在盘子里腌制一段时间再吃 。
傣族饮食文化的另一个特色是“食场” 。所谓“食田”，就是傣族人喜欢吃一些野生动植物 。在傣族的饮食文化中，既有动物，如吃“温顿”(一种生活在怒江沙滩上的昆虫)，也有蝉 。还有植物 。
如野生蕨菜、刺苞、鱼腥藻、香茅、“棒上秋千”(一种常绿植物，因傣族人民喜食而得名) 。这些野生植物具有清肺退热、明目、健脑、抗衰老的作用 。傣族饮食文化中“野食”的特点证明了傣族人认识自然、崇尚自然，反映了傣族人一种淡泊、闲适、随性的心理特征 。
傣族饮食文化的另一个显著特点是“吃花” 。攀枝花的花、白花、芭蕉花等植物，被傣族人民用调料做成美味佳肴 。在傣族的吃花习俗中，最神奇的是将一种花摘下来洗净，命名为染米花，将染米花煮熟，然后丢弃，留在水中 。
【傣族的特色美食是什么 百度网盘 傣族的特色美食是什么】将糯米浸泡在黄色染米花水中4小时左右，使颜色进入米芯，然后取出有色糯米，放入蒸笼中，蒸至熟，再倒入盆中反复搅拌 。米饭呈花黄色，软糯可口，略带清香 。这顿饭一般在清明节做，做好之后作为祭祖的“餐祭”；或者可以在节日宴会上与其他菜肴搭配，因为它色香味俱全，从而增加节日的喜庆气氛 。
傣族独特的饮食结构符合今天提倡的绿色食品 。傣族菜肴具有高蛋白、高维生素、高碳水化合物、低脂肪的特点，这也是傣族人尤其是傣族女性不易肥胖的原因之一 。从营养饮食的角度来看，傣菜值得大力推广 。

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