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【姜汁蛋的做法窍门 姜汁变蛋怎么做好吃呢？】我们都知道变蛋的铅含量超标 ， 但是有些人就是喜欢也没办法 ， 所以一段时间不吃这种食物后 ， 往往会有强烈的想吃的欲望 。好在这种食物虽然经常不好吃 ， 但偶尔吃点问题不大 。所以 ， 今天边肖和那些爱吃鸡蛋的人分享用姜汁换鸡蛋的做法:
营养价值:
它含有姜辣素 ， 具有很强的抑制氧自由基的作用 。它的作用比维生素E强得多 ， 能增加人体免疫功能 ， 抗衰老 。醋有消食化积、抗病毒、止痛的作用 。在制作皮蛋的过程中 ， 会产生少量的铝 ， 对人体有害 ， 而生姜中的姜酚和醋中的醋酸可以分解其毒性 。所以吃皮蛋配姜醋汁更健康 。
练习1:
生姜去皮 ， 刀背切碎 。；
将生姜放入小碗中 ， 用适量的醋浸泡；
鸡蛋去皮 ， 切块；
挑出泡好的姜 ， 葱放入小碗中 ， 加入适量的耗油、美味、盐、味精 ， 拌匀 。喜欢香油味的也可以淋上香油；
把混合好的葱丝姜汁倒在皮蛋上就行了 。
练习2:
1.准备材料 。
2.皮蛋洗净去皮 。看看他们 。很诱人 。
3.把葱花放在盘子下面 ， 然后把皮蛋切成片放在上面 。
4.姜末是用醋、酱油、盐和香油混合而成的 。
小贴士:
关于皮蛋粘刀也可以解决 。
1用丝线切开皮蛋 。这种方法切皮蛋表面均匀 ， 不粘蛋黄 。
也可以把刀放在热水里烫一下再切 ， 切得整齐美观 。
实在想吃皮蛋的时候 ， 可以用姜汁做个皮蛋 。客人来家里 ， 可以用姜汁做一个鸡蛋放在酒席上 ， 也是一道很不错的菜 。而且这种用姜汁换鸡蛋的方法非常简单 ， 即使没有厨房经验的人也能成功 。

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