(4)将黄瓜和火腿切成象眼片；大白菜切段 ， 洗净 ， 切成象眼 ， 放入沸水中焯一下 ， 放凉；挑选 ， 洗净 ， 切成薄片；将香菜挑选洗净 ， 切成段；将百合用水浸泡透 ， 采摘洗净 ， 挤干水分 ， 切成段；葱姜去皮 ， 洗净 ， 切丝；银耳用清水洗净 ， 切片 ， 备用 。
(5)砂锅清洗干净后 ， 加入鸡汤、葱姜丝、各种配料、蒸海苔、银耳片 ， 再加入料酒、精盐、味精 。煮开后调好口味 ， 放入兔肉丸子和松茸片 ， 煮好后取出主料和辅料 ， 装在每个小碗里 。
(6)砂锅里的原汤去掉浮沫 ， 放入香醋、花椒粉、香油使其酸辣 ， 放入香菜 ， 烧开 ， 倒入兔子圈的每个小碗里 。
[特征]
汤色乳白色 ， 丸子嫩糯 ， 味道鲜美 。
水煮兔腿
[原材料]
兔后腿500克、松子50克、干辣椒1个、大枣50克、酱油25克、熟大豆油500克(实际食用40克)、料酒25克、葱段10克、香油15克、姜片10克、糖100克、蒜头5克、味精1克、鸡汤750毫升、辣酱20克 。
[制造过程]
(1)将兔子后腿去骨 ， 切成条状 ， 洗净 ， 用酱油拌匀 ， 腌制4小时入味 。
(2)炒锅烧热 ， 倒入煮好的大豆油 ， 烧至三成热 ， 将兔腿条放入炒锅 ， 煎成金黄色 ， 倒入漏勺 ， 沥干油 ， 倒出剩余的油 。
(3)原煎锅留残油15g ， 将葱段、姜片、蒜头、大枣、松子、干辣椒炒香 ， 倒入鸡汤 ， 加入兔肉条、辣酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒 ， 加盖 ， 小火煮一小时 。挑出洋葱、生姜、大蒜和辣椒 。
(4)吃的时候 ， 把兔肉、枣子、松子均匀的拌在每个碗里 。
【兔肉简单做法 兔肉的家常做法有哪些】了解了兔肉的常见做法 ， 我们不禁感叹生活是美好的 。在我们的日常生活中 ， 我们可以享受所有美好的食物 ， 并通过吃美味的食物来获得健康 。我们每个人的饮食习惯和口味都不一样 ， 兔肉的常见做法也有很多 。我们可以根据自己的喜好 ， 选择自己喜欢的吃法 ， 做出美味的食物 。

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