如何制作辣椒酱配方怎样制作辣椒酱

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【如何制作辣椒酱配方怎样制作辣椒酱】辣椒酱是许多人喜欢吃的一种食物。这种食物营养元素丰富，对人体各方面都有帮助，尤其是驱寒效果非常好。对于一些生活在潮湿地方的人来说，他们应该多吃辣椒酱，这将改善他们的健康。辣椒酱怎么做？

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很多人不太了解辣椒酱的制作方法。这种食物有一些独特的制作方法，不能随意制作，对人体各方面都没有帮助。
如何制作辣椒酱:
1、辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干，然后放在干净无油的案板上剁碎。越瘦越好。将辣椒切碎，将辣椒粉放入大碗中，按照辣椒0.5公斤、蒜仁200克、盐50克、华三酒50-100克的比例混合配料。将大蒜切碎，与辣椒粉、盐和华三酒放在一起，搅拌均匀。放在太阳下晒1-2天使其自然成酱，然后放入干净的大口玻璃缸中。在酱面上加少量华三酒，盖紧嘴。天气晴朗时，可以打开盖子晒太阳，避免搅拌，避免酸味。将加工好的酱料放在通风、阳光充足的地方，这样就可以做出又香又优质的辣椒酱。
2.正宗韩国辣椒酱的制作方法
材料及用量:糯米粉4桶，豆豉粉4桶，辣椒粉5桶，盐4桶，麦芽酵母粉1杯。
制作方法:
1.将糯米粉和开水混合，做成圆饼，中间打个洞，放在热水里煮，捞出来。此时不要把开水倒掉，好好保存。
2.将捞出的糯米糕煮熟，放入铜盆中。当它变暖时，拍打它直到出现水泡。
3.如果觉得有点稠硬，可以把做蛋糕的水倒进去，做成糊状。
4.把做蛋糕的水移到另一个碗里。稍微冷却后，加入麦芽酵母勾芡的水，发酵。这时候麦芽酵母勾芡的水要准备过夜再做辣椒酱。每杯麦芽酵母粉中倒入4杯水，第二天使用上述水。
5.将发酵好的饼水用筛子筛一下，重新烧开，然后放凉，将湖饼放入盆中。这样会使蛋糕变得松软。
6.完全冷却后，加入辣椒粉，调匀。
7.撒点豆豉粉在上面，搅拌均匀。
8.把辣椒酱放在罐子里，放在太阳下。当它的表面干硬后，撒一些盐在上面。大部分都是在辣椒酱表面还是湿的时候撒上盐，这样盐就会渗入辣椒酱里，影响口感。
通过上面的介绍，我也对辣椒酱的制作方法有了很好的了解，所以在选择的时候，我可以很放心的去做，对身体各方面都会有很大的帮助。我选择这种食物吃的时候，吃法有很多种，拌菜炒都是不错的选择。

如何制作辣椒酱配方 怎样制作辣椒酱

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