海蜇丝是啥东西海蜇丝是一种什么东西？

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众所周知，水母是海洋中的一种动物，其实就是人们常说的水母。其实水母有很多种称呼，不同地方的人有不同的称呼。可能很多人听说过水母有毒。是真的，但是还是有很多人会吃海蜇。比如海蜇丝，平时很多地方都可以吃。那么什么是水母丝呢？
一、水母丝是什么？
即海蜇丝中的海蜇皮被切成丝，具体来说就是被沙蛰切成丝。一般渔民都是把新鲜的沙刺拖出来切成丝，然后脱水，放桶，加盐。海蜇丝的买白色的好。一般来说海蜇丝里的白发黄的比较好吃，当然要看脱水时间。目前市场上的海蜇丝鱼龙混杂，一根好的海蜇丝主要看它的长短、硬度、干度。长度是外观好看的那种，硬度够老，干爽就是脱水时间。保证海蜇丝好吃有三个方面。
二、水母的营养
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海蜇营养丰富，独特的营养成分脂肪极低，富含蛋白质和无机盐。每百克海蜇含有约65克水、6-12克蛋白质、0.1-0.5克脂肪、4克碳水化合物、66千卡热量、182毫克钙、132微克碘和各种维生素，尤其是碘，是人们饮食中所缺乏的。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
海蜇不仅是一种盛宴，而且以其良药而闻名。据《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿的作用，对气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等疾病有效。此外，海蜇还能防止伤口扩散，促进上皮形成，扩张血管，降血压，祛痰，行气，润肠，消食化积。最近发现从事美发、纺织、食品加工等行业的工人。接触灰尘的人经常吃海蜇，可以清除灰尘堆积，清胃，保证身体健康。
第三，鉴别水母。
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优质海蜇皮:应呈白色或淡黄色，有光泽，自然圆润，大而平，无红色、杂色、黑斑，肉质厚而均匀，有韧性。无臭味；坚韧；味道酥脆可口。
劣质海蜇皮:皮黑，有臭味，手揉韧性弱，易破。
优质海蜇头:应为白色、黄褐色或红琥珀色等自然色，有光泽，形状完整，无刺须，肉厚而韧，味脆。
【海蜇丝是啥东西海蜇丝是一种什么东西？】劣质海蜇头:紫黑色，手捏韧性差，手拿易断，有异味，有脓样液体。
近年来，一些生产商以褐藻胶为原料生产人造水母。人造海蜇(丝)和天然海蜇虽然外观相似，但没有天然海蜇的营养成分。

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