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黑木耳是平时经常吃的食物 ， 营养价值也比较高 。黑木耳有很好的清肺作用 ， 还可以治疗贫血 。但黑木耳是一种菌类食物 ， 稍不注意就可能发生中毒 。那么黑木耳中毒怎么处理呢？
真菌中毒怎么处理？
黑木耳作为一种食用菌 ， 本身是不会引起中毒的 。临床中毒多因消化不良或黑木耳在贮存、发泡过程中细菌或毒素污染所致 。对于一般的恶心、呕吐、腹泻等症状 ， 主要是对症治疗 。如呕吐、腹泻引起的体液丢失过多、离子紊乱的患者 ， 可口服补液盐或静脉输注；腹痛和胃肠痉挛的患者可以用山莨菪碱治疗 。如果病情严重 ， 应进一步做血常规、呕吐物、大便检查 。
吃木耳有哪些禁忌？
1.黑木耳中含有一种叫嘌呤核苷的物质 ， 经过高温蒸煮后可以提高高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收 。
2.血脂异常的人可以每周吃2-3次黑木耳 ， 但不能天天吃 。
3.出血性中风患者一定要注意 ， 不要乱吃黑木耳 。
【木耳中毒该怎么办木耳中毒症怎么处理】4.黑木耳不是越黑越好 。真正好的黑木耳是深褐色 ， 背面是灰白色 。如果黑木耳的颜色太深 ， 特别是两面都是深棕色 ， 要小心它被硫酸镁泡过 。

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