搭配红酒的菜红酒配什么菜比较浪漫

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饮食结构是现在人们最重要的问题，因为人们的生活在不断变化。需要的是健康科学的饮食，大部分人都喜欢喝酒，尤其是家庭聚会或者朋友聚会。喝酒是促进良好气氛的一种方式。红酒是很多人喜欢的一种酒，但是红酒菜品很伤脑筋。那么红酒配什么菜比较浪漫呢？
一、红酒与食物的搭配
至于红酒喝什么样的食物，最基本的原则就是红酒和食物要相辅相成。也就是说，两者搭配后，红酒的味道掩盖不了食物的味道，食物的味道也掩盖不了红酒的味道。两者中任何一个气味太浓都会破坏这场精心准备的美食盛宴。
“红酒配红肉，白酒配白肉”是关于红酒搭配最著名的说法之一。按照这个说法，喝红酒的时候可以搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物。如果选择口味较清淡的红酒，搭配的食物也要相对清淡，如清淡的海鲜、鱼子酱、清淡的奶酪、沙拉、蔬菜、瓜果、蒸贝类、蒸豆腐、生鱼片、牡蛎、寿司、水煮虾、奶酪、清淡的饼干等。相反，如果你喜欢厚重的红酒，可以搭配烤鸭、烧鹅、羊排、香肠、红烧鱼、广东红烧肉、东坡肉、烧鸽子、椒盐虾蟹、风干熏肉、牛仔牛排、铁板烧鸡等。
二、喝红酒配什么菜？
1.淡红葡萄酒适合搭配食物:
清淡海鲜、鱼子酱、清淡奶酪、沙拉、蔬菜、水果、清蒸贝类、清蒸豆腐、生鱼片、牡蛎、寿司、清蒸海鲜、水煮虾、奶酪、清淡饼干等。
2.适合中浓红酒的食物:
烤鸭、烧鹅、羊排、香肠、红烧鱼、广东红烧肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹、风干熏肉、牛仔牛排、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中式奶酪等。
以上建议是针对红酒和食物的搭配。也可以一个当主角，一个当配角。比如，如果一顿饭的目的是品尝珍藏的红酒，可以将浓郁的红酒与一些清淡的食物混合，这样可以更清晰地感受红酒的味道。
3.“多功能”葡萄酒
有些酒在食物搭配上“万能”，可以搭配各种菜肴，包括蔬菜。一般这类葡萄酒酒体中等，橡木味很少或没有，酸度中等偏高。
在所有的白葡萄酒中，比较通用的是阿尔萨斯的干雷司令和白皮诺，意大利的格雷皮诺、奥维多、索弗和弗纳奇亚。
干桃红葡萄酒在配餐上也极其灵活，几乎可以搭配所有的食物，它们的价格一般也不贵。尝尝法国普罗旺斯和罗纳河谷的桃子，意大利西西里的桃子，西班牙纳瓦拉的桃子，美国的桃子。
在红酒中，意大利的基安蒂酒和巴贝拉，西班牙的里奥哈和纳瓦拉的克里安扎，法国的博若莱红酒可以多样化。
最后总结一下菜酒配餐的要点。其实，在现实生活中，葡萄酒餐饮并不是一件严肃而慎重的事情。很多人吃饭的时候选择哪种酒，是根据自己的习惯和身边现有的酒钱。但是，当你手里拿着一瓶好酒的时候，你就可以认真的思考该搭配哪种食物，这样吃起来会更有乐趣。
第三，喝红酒配菜禁忌
另外需要注意的是，红酒配餐也有一些禁忌。喝红酒的时候，最好不要搭配白肉、芥末、咖喱。口味较重的豆制品、牛奶、咖啡也不适合搭配红酒。我们在搭配的时候需要注意一个问题，就是红酒的配菜和淡红酒的配菜是相互禁忌的，不要搞混了。
【搭配红酒的菜红酒配什么菜比较浪漫】更有甚者，有些朋友喝红酒喜欢吃沙拉。如果只是普通的沙拉，当然没有问题，但是如果在沙拉中加了醋，就不好了，会让红酒失去活力，口感变得平淡无味。你可以试试柠檬水。里面的柠檬酸和红酒的性格很协调。

搭配红酒的菜 红酒配什么菜比较浪漫

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