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在吃海参之前 ， 要注意发质方法 ， 但是大家都知道 ， 每个人吃海参的方法都不一样 ， 所以这些问题还是要全部了解 。这里就给大家综合分析介绍海参的几种发法 ， 看看大家是不是已经知道了 ， 生活中可以吃到 。注意这些问题可以让你轻松享受美食 。
半炒:先将海参皮用清水洗净 ， 晾干 ， 放入精炼油冷却器中用文火加热 ， 待油温升高时 ， 用手勺翻动原料 ， 将勺拖出火孔 。海参变软后 ， 去油 ， 用碱水洗去油腻 ， 最后放入沸水中焯一下使其膨胀 ， 捞出香肠 。一般500克干货会分给2-2.5公斤的水货 ， 现在很少用了 。
因为:①排出量小；②海参油在上涨过程中的程度难以得知；(3)即使掌握了去油的关键 ， 清洗时也很难将海参表面的油洗掉 ， 往往会出现海参生长、转动的现象 。纯净水:先将海参用清水洗净 ， 然后用清水浸泡8小时 ， 直到海参变软 ， 换成清水 ， 用文火煮5分钟 ， 然后离火浸泡8小时 ， 再用剪刀剖开腹部 ， 取出腹腔内的韧带 ， 洗净 ， 换成清水 ， 用文火煮5分钟 ，  然后离火浸泡8小时 ， 冷却后用纯净水浸泡(加冰或放冰箱保鲜层) ， 换水三四次 。
一般芝罘岛和崆峒岛的干海参500克可以做3.5-5公斤的水货 。这种方法特别适合家庭 。蒸发:蒸发也叫硼砂发 。是碱水的方法之一 。先把海参洗干净 ， 然后加入沸水煮3个小时使其变软 。开水换好后 ， 加入适量硼砂(一般500g海参加100g硼砂) ， 用保鲜膜封好 ， 放在抽屉里蒸3-4个小时 ， 取出后用清水冲洗干净 ， 用清水浸泡 。一般500克干货可以配送3-4公斤的水货 。硼砂做的海参形状饱满 ， 富有弹性 ， 营养流失少 。
【海参的正确泡发方法 海参发制方法是什么】分析以上内容就好 。所以现在大家应该更了解海参的制作方法了 。这些方法技巧你及时掌握了吗？吃海参会更轻松简单 ， 让我们可以随时享受它带来的美味营养 。爱吃海参的朋友可以多了解一下这些常识技巧 。

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