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做正宗的麻辣小龙虾 ， 首先需要准备的是一些食材 ， 比如小龙虾、香叶、姜、蒜等等 。因为做小龙虾要去除异味 ， 所以先把小龙虾腌好 ， 等肉完全入味后再炒 ， 然后盖上锅盖小火慢炖 ， 让虾慢慢入味 。
【麻辣小龙虾简单做法大全 正宗麻辣小龙虾做法包括什么？】配料:小龙虾、香菜、姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、香叶 。
调料:色拉油、酱油、生抽、细砂糖、辣椒酱、鸡精
麻辣小龙虾的做法
1.用小刷子把小龙虾清洗干净 ， 把虾尾的虾肠去掉 ， 然后用蒜、姜、葱、辣椒准备干辣椒叶 。
2.锅烧热 ， 放入少许色拉油 ， 放入所有调料使其变香 ， 然后放入洗净的龙虾略炒 。
麻辣小龙虾
3.翻炒后加入适量生抽、老抽、辣椒酱 ， 再放清水 。等到收汁的时候小龙虾用大火煮都快来不及了 。
4.收汁后关火 ， 撒少许鸡精起锅 。菜装盘后 ， 将香菜洗净 ， 切成段 ， 放在龙虾上装饰 。
正宗麻辣小龙虾的做法
1.清洗龙虾的时候一定要用小刷子一只一只的刷 ， 然后把虾肠或者虾头去掉 ， 这样吃起来更卫生 。
2.不爱吃辣的朋友 ， 少加辣椒酱和辣椒 。
3.香菜只是增加味道 ， 可有可无 。

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