文章插图
猪油可以做出这种美味的食物 。面团做好之后，一定要用保鲜膜盖上 。酥皮的制作方法有很多种，最主要的是把面团做好，这样酥皮才能更酥脆 。最好注意收口向下，不要把面团擀得太厚 。如果太厚，会更硬 。面团的硬度最好适中 。根据自己的喜好做一个大油酥或者一个小油酥 。
将油面团原料中的面粉、猪油、盐加入到光滑的面团中，盖上保鲜膜静置20分钟放松 。(不要一下子加水，酌情添加)
将面点中的面粉加入猪油，揉成面团 。盖上保鲜膜，静置20分钟 。中国糕点有两种制作方法:大糕点和小糕点 。将面点和糕点分成两部分，先做一个大糕点，后面介绍小糕点的做法)
将松散的面团擀成略厚的圆饼，将酥皮放在圆饼中间 。
合上面团，面朝下，擀成长方形 。
先把左四分之一向右折，再把右四分之一向左折，然后对折(这个过程就像小孩子平时叠被子一样)，盖上保鲜膜，静置20分钟 。
再把它擀成长方形，再把被子叠好 。盖上保鲜膜，静置20分钟 。
这是被子叠两次后的松弛面团 。
【猪油酥的做法大全 猪油酥皮的做法及配方】将面团擀成厚约0.3cm的大面片，切掉多余的边角，中式面点就做好了(右下图)(然后你可以根据自己的需要将面片分好，做出自己喜欢的各种面点小吃) 。
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你可以把油酥面团卷起来，切成12块大小相等的 。
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直接横向压成小剂量，擀成略圆的面团备用 。
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或者立起来，用手压成小剂量，擀成略圆的面团备用 。
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也可以把油酥面团切成12个大小相等的长方形或正方形，稍微擀开备用 。
制作小蛋糕的做法 。
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将另一个油酥面团分成12等份，将油酥面团分成12等份 。
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将一份面团擀成圆片，加入一份糕点 。
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将油酥面团包裹起来，封口朝下 。
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擀成稍微长一点的椭圆形面片 。

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