家常饭的做法大全主食夏季家常饭的做法大全主食

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做家常菜有很多种方法。每一种家常菜都需要我们精心制作，家常菜更有营养。大家有时间就要多做。家常饭的主食主要是米饭。可以选择做咸白菜、香菇鸡、切片腐竹等食物，也可以饭后吃点水果。可以了解几种食物的做法，让我们更好的了解家常菜的价值。
1.[炸糕]
所需成分:
面粉200g，红糖适量，开水适量，油适量。
练习:
1.将开水加入面粉中，倒入并搅拌成絮状。
2.揉成面团，静置10分钟。不要把面团做得太硬。
3.在红糖中加入一些面粉，搅拌均匀。防止糖出锅后烫嘴。
4.把面团分成小块。压扁后，加入糖馅。包起来轻轻压平。
5.锅里放适量的油。油温六七成热的时候，筷子周围有气泡的时候油温就好了。放入饼坯中炸至中间鼓起，两面金黄即可捞出。
2.[糖三角]
所需成分:
面粉，酵母，红糖，水
练习:
1.将酵母用温水煮沸，倒入面粉中制成面团，发酵至两倍大小。
2.发酵好的面团，在案板上揉到排气，揉成条状，再分成50g左右的小剂量。
3.在红糖中加入一些面粉，搅拌均匀，作为馅料。这样可以防止糖在蒸的过程中流出或者出锅后烫到嘴。
4.把小药丸揉成面团。这一步是大家容易出错的地方之一。擀皮的时候不要像饺子皮一样绕来绕去，上下左右绕一圈就行了。这样做出来的糖三角皮比较软。
5.将适量的糖馅放入皮中揉搓。用手轻轻捏住边缘5毫米以下的部分。顶部不要捏，底部要挤。
6.让糖三角静置20-30分钟。锅里的水蒸熟，放入蒸好的糖三角，开大火烧开水，开中火蒸15分钟，关火，焖5分钟开盖。
3.[结婚蛋糕]
所需成分:
面粉300克、鸡蛋3个、糖60克、花生油45克、酵母5克。
练习:
1.在面粉中加入3个鸡蛋。依次加入糖、花生油、酵母。
2.搅拌至没有干面粉，揉成面团。盖上保鲜膜，放大1.5倍。
3.将面团在案板上摩擦至排气。切成大小均匀的药丸。把药揉成馒头，压平。
4.将面饼坯放入平底不粘锅中，小火慢烤，一定要盖上锅盖。反复烧至两面金黄。
3.[豆沙包子]
所需成分:
鸡蛋4个，面粉400克左右，玉米油2勺，白糖4勺，酵母4克，红豆沙适量。
练习:
1.将鸡蛋打入容器，加入4g酵母和4汤匙白糖，搅拌均匀。除了增加甜味，白糖也有助于发酵。剂量可以根据个人口味调整。
2.倒入面粉，用筷子搅拌至没有干粉，加入2勺玉米油。加点面粉，不要一次加完。面团硬度适中最好。
3.揉成面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大小。
4.把废气拿出来揉一会，会让面包的口感更好。
5.分成大小一致的小剂量。大约一个。
6.用面粉裹一层豆沙，揉成长条，再分成小块，揉成丸子。只有小剂量的三分之一。
7.将小剂量卷成椭圆形，裹在豆沙馅里，卷起来，两端固定，然后在案板上搓，使其更薄更均匀。
8.盖上保鲜膜发酵40分钟左右。面包变大了一倍，摸起来很轻，特别蓬松。这时候放在油锅里，它就浮起来了。
9.锅里放油，小火低温。将发酵好的面包坯放入锅中，煎至两面金黄。大约4分钟。
4.[椒盐卷饼]
所需成分:
面粉，鸡蛋，黑芝麻，白芝麻，盐
练习:
1.将两个鸡蛋打成蛋液。加入一克盐和黑白芝麻拌匀。
2.加入面粉，做成面团。一点一点加面粉。不要把面团做得太硬。
3.将面团分成小份。将小剂量卷成薄片，越薄越好。如果怕粘，可以在案板上少撒点面粉。

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