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生活中，很多人特别喜欢吃生鱼片 。这种生鱼片的吃法一般是从日本传下来的 。虽然是生鱼片，但是味道很好 。一般生鱼片都是干的，最适合做生鱼片的鱼是鱿鱼 。而且国内很多渔民做刺身，哪种淡水鱼最适合做刺身？
【什么淡水鱼适合做鱼生适合做生鱼片的淡水鱼】
生鱼片是海洋饮食文化的产物 。渔民在海里漂流很多天，主要食物是鱼，各种鱼 。最早的船几乎不会生火，基本都是生吃 。继续成为美食 。
生鱼的美味和吃法沿着河流传入内陆 。直到现在，酒店里的海鲜依然价格不菲，尤其是颜色鲜艳的金枪鱼片，往往不够丰盛，吃不下去 。当然，大龙虾还是有货源保障的，有钱随时可以吃 。
其实原则上所有的鱼都可以生吃，只要是大小合适的活鱼 。最常见的主食之一是草鱼 。人工养殖的草鱼，生长快，个头大，生鱼嫩，刺少，腥味淡，价格便宜，最适合生鱼 。
在家里做生鱼片比在不同的鱼烹饪方法中蒸要简单，只需要一点刀工技巧 。两斤多重的草鱼要宰杀，清洗干净，从头颈处切开，顺着脊骨移到尾部，再翻过来做同样的事情 。分成两半的鱼被剥去肋骨，然后去皮 。然后，一个30度的斜刀片切下5毫米的肉块 。完成后，将盘子收拾整齐 。吃的时候，准备一个调味盘 。最简单的酱油和芥末膏，可以很快吃完 。
生鱼虾很好吃，也容易做 。唯一能做的就是活下去 。越新鲜越好 。

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