白玉菇有哪些做法白玉蘑菇的做法大全

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蘑菇大家都很熟悉。它们是美味的真菌，尤其是在夏天。雨后，山上各种蘑菇露出了头，住在山旁的人印象最深。市场上的蘑菇也很多，也有各种各样的，有香菇，白玉蘑菇，好吃的扇形蘑菇，都特别好吃，各有各的味道。在这么多蘑菇中，白玉蘑菇是唯一的一个。它的吃法很多，营养价值特别高。
白蘑菇的做法:
【白玉菇有哪些做法白玉蘑菇的做法大全】一:冷蘑菇:
1.一、根白玉菇、蟹味菇、红椒、黄椒、黄瓜、干辣椒。
2.锅里放油，放入干辣椒节，炸至香脆。
3.准备碗，放入一勺好吃的，一勺米醋，少许白糖，倒入适量香油和麻辣油，拌匀。
4.锅里放小半锅清水。水烧开后，放入一勺盐，放入红椒和黄椒，焯十秒钟，然后捞出凉水，再放入白玉蘑菇和蟹味菇，焯一下，捞出凉水。
5.准备好焯水的食材，加入黄瓜丝，倒入准备好的碗汁中，拌匀，装盘即可。
需要注意的事项
1.白玉蘑菇和蟹味菇要用开水焯一下，可以去除草腥味和杂质。不熟悉的菌类不适合食用。
2.酱料要提前调好，边品尝边加调料，直到味道适口为止。
3.倒入酱汁后，拌匀即可食用。不要长时间腌制，否则做出来的菜又酸又咸。
二:麻辣白玉菇的做法
白蘑菇很清淡，一般用来做蘑菇汤，炒菜或者涮火锅。对于一点胃口都没有的人来说，太淡了，没有食欲。简单做个重口味:用干面粉裹起来炸脆，再用辣酱和咸菜炸。真的是又辣又好吃！被豆豉染成微微橘色的白玉蘑菇看起来更加诱人！吃起来微脆，肉有鱼和蟹肉的口感和味道。
1.白玉蘑菇切根，洗净，掰成独立的花。
2.在白玉蘑菇上撒少许盐，拌匀。
3.撒上干面粉，轻轻刮拌，让每一个蘑菇都裹上一层薄薄的面粉。
4.花生油加热至八成热，将白玉菇裹上面粉炸至金黄色，捞出沥油。
5.锅底留少许油，放入姜丝和豆豉煮至香。
6.倒入炒好的白蘑菇翻炒两三次。
7.加入腌制好的胡萝卜和香菜梗，快速翻炒后关火。

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