药膳食谱配方及功效

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药膳是在食物中加入一些中药成分制成的一种食物。与普通食物相比，这种食物对人体的益处要大得多，有时还能治疗一些疾病。它的副作用基本是不存在的，只是很多人不知道这种食物的具体做法和一定的效果。那么药膳有哪些食谱和功效呢？
一、春季养生药膳食谱
【药膳食谱配方及功效】①猪肝粥——养肝健脾。做法:粳米250克、猪肝100克、姜丝8克、葱花20克、盐适量煮成粥。
功效:猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用，适用于气血虚弱、面色萎黄、眼睛干涩、肝病患者。
提示:生病变色或有结节的猪肝不宜食用。
②菠菜粥——养血止血:菠菜500克，粳米200克，花椒2克，盐适量，均煮成粥。
功效:菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、疏通肠胃的作用。适用于平时血虚肠燥引起的便秘，尤其适用于老年慢性便秘、习惯性便秘、痔疮、便血、尿痛、高血压等患者。
小贴士:菠菜洗净后，用开水焯一下再放入粥中，可以去除一部分草酸。
功效:小米红枣粥具有补中、健脾胃、养血安神的作用，适用于气血两虚、慢性消化不良、神经衰弱、失眠健忘的患者。
小贴士:红枣一定要去核才能放进粥里，不然会烫到不能吃。
④黑米党参粥——补中益气。做法:党参、茯苓各15g，姜片5g，黑米100g，冰糖60g，水适量煮粥。
功效:黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适用于气虚体弱、脾胃虚弱、全身乏力、食欲不振、大便溏薄等患者。
提示:湿热胃热者不宜食用。
⑤菊花粥——清热解毒。做法:粳米150g，白菊花15g，枸杞5g，冰糖适量，加水煮粥。
功效:菊花粥具有清热解毒、养肝明目的作用，适用于风热感冒、头晕目眩、目赤肿痛、肝经风热、疮痈等患者。
提示:一般黄菊花用于疏散风热，白菊花用于清肝平肝。
功效:萝卜粳米粥具有开胃、健脾、消食、补气、止渴的作用。适用于因过多食用油腻、甜食及小儿积食而导致消化不良、痰多的患者。
建议白萝卜性寒益肠，脾虚泄泻者慎用或少食。
⑦芝麻粥——润肺养肝。做法:粳米250g，芝麻(炒碎)50g，冰糖适量，均煮成粥。
功效:芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用。适用于肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥、咳嗽、便秘者。
提示:芝麻粥非常适合产妇，有促进泌乳的作用。
⑧菊花粥——消痰饮，做法:菊花500克，粳米200克，生姜5克，精盐3克，胡椒粉1克，水适量，均煮成粥。
功效:藜蒿粥有调和脾胃、利尿、化痰的作用。适用于肝气不适、小便不利、肺热咳嗽、痰稠咳嗽等引起的疝气疼痛患者。
提示:杭白菊性微寒，可损伤脾胃，不宜过多食用。脾胃虚弱的人不宜长期食用。