鸡子怎么炖才好吃怎样炖鸡子好吃

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在我们的生活中，很多人特别喜欢吃炖鸡块。炖鸡块的营养价值比较高，而且是不同的人。与猪相比，鸡肉含有较少的脂肪，因此在食用时不容易导致人发胖。不过炖鸡也有很多技巧。如果掌握好技巧，炖鸡很好吃很好吃。那么如何炖鸡块好吃呢？
1.将鸡肉切成小块，放入沸水中煮1分钟，然后捞出。
2.锅中放少量油，然后将鸡块倒入锅中，轻煎。加入少许料酒，姜片，葱段。
3.加入准备好的开水，小火炖20分钟。(小火炖15分钟后，可加入少量鸡腿菇或香菇)调味。
4.出锅前5分钟加入适量盐，出锅前3分钟加入鸡精。
5.出锅后加入少许香菜粉和香油。味道清淡，营养丰富。
香菇炖鸡:火鸡腿2只，干香菇6朵，辅料:红枣12颗，姜片2片。
调料:酒1汤匙，盐1茶匙。
练习:
1.将鸡腿剁成小块，焯一下，去血，冲洗干净；
2.香菇泡发，去蒂，红枣泡发。将所有材料放入炖锅，倒入1汤匙酒，加入6杯开水。外锅加2杯半水，盖好蒸40分钟；
3.出锅前加盐调味，拌匀即可食用。注意:这种汤也可以直接放在炉子上用小火煮，但还是要先烧开再加入食材，小火煮出来的汤不会浑浊。鸡汤还没煮好就不要加盐，这样鸡肉会很嫩。
鲜菇炖鸡(4人份)中药:金百合20g、生姜1片(切丝)、鸡肉1只(1000g)、酱油2大勺、干香菇(小)、竹笋8根、大葱1根(切段)、泡汁和水4杯水溶性淀粉。
练习:
1将鸡肉去皮，洗净，去水，用刷子将酱油涂在鸡肉上，将鸡肉放入油中炸至棕红色。
2百合洗净，泡水，软化，去掉硬的部分。把百合汁留着以后用。
3黑木耳用水浸泡，去根，洗净备用。
4干香菇洗净，用3杯水浸泡，软化后取出。蘑菇汁备用。
5将竹笋切成薄片。
6.炒洋葱。姜出香后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖、鸡肉，煮20-30分钟左右，至鸡肉熟透。
7加入百合，煮一会儿，和淀粉混合成糊状。
【鸡子怎么炖才好吃怎样炖鸡子好吃】
香菇炖鸡小贴士:
1.洗蘑菇时顺时针搅拌，动作要快，不要在水里洗得慢。
2.泡蘑菇的温水不宜倒掉。炖鸡或炒肉时放入汤中。
3、鸡肉要先炖，出锅前10分钟左右，再把提前泡好的香菇放入锅中。

鸡子怎么炖才好吃 怎样炖鸡子好吃

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