做蛋糕要些什么材料做蛋糕要什么材料呢？

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【做蛋糕要些什么材料做蛋糕要什么材料呢？】亲自制作美食，可以锻炼自己的厨艺，提高自己的精神境界。因此，在现代生活中，越来越多的人开始学习如何制作美味的食物，其中学习做蛋糕的人最多，因为蛋糕适合各个年龄和人们的口味。做蛋糕的关键是准备材料。我们来看看做蛋糕需要哪些材料。
首先食材:鲜鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g(最好是细砂糖，越细越好) ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4茶匙。
事实上，做法真的很简单:
1.将蛋黄打匀，加入一半量的糖搅拌均匀(记得只要打匀就行！)
2.将蛋清打匀，加入剩余的砂糖(分3次加入) ，每次一定要均匀分布。打到中性起泡，也就是锅倒过来，蛋清不会掉。(这一步很重要。能不能做出好吃的蛋糕就看这一步了！所以不要怕麻烦！必须这样！)
3.将1/4的(2)加入(1)中，用打蛋器搅拌均匀。
4.将(3)倒入剩下的蛋清中，用橡胶抹刀搅拌，直到看不到白线(蛋清)为止。
5.将过筛后的低筋面粉和玉米粉分两次加入(4)中，用橡胶刮刀搅拌至看不见粉末。(记住，一定要选择低筋面粉，才能让蛋糕松软可口！)
6.将面糊倒入已经铺好蛋糕纸的模具中，在桌上轻轻敲几下去除气泡， 175度烤40分钟。注意，在烘烤的时候，烘烤的时候，如果烤箱的火在上面，就把烤盘放在烤箱的中间，或者中下部。(这里需要注意的是，烤箱的温度不能多也不能少，会造成烧焦的现象)
7.对于烤好的蛋糕，将竹签刺入蛋糕的中心。如果上面没有材料，烘焙就完成了。
最后，做蛋糕最重要的原理就是利用蛋清起泡的原理，保证低筋面粉能够紧密的粘在一起，烤出蓬松的蛋糕！所以再次强调，蛋清起泡一定要认真做，不要怕麻烦！可以买到合适的打蛋器！

做蛋糕要些什么材料 做蛋糕要什么材料呢？

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