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抛肝尖作为一道家常菜 ， 受到很多人的喜爱 。味道鲜美 ， 营养价值高 。因为肝脏有很好的补血作用 ， 所以很多需要补血的人都喜欢吃 。那么 ， 肝尖怎么做呢？这里有一个很简单的方法分享给你 。
1.使用的材料
酸豆角/辣椒猪肝姜泡椒/辣椒
蒜糖适量淀粉适量盐调料适量生抽/老抽
2.烹饪方法
首先 ， 把肝脏洗干净 ， 切成小薄片 。
第二 ， 锅加热 ， 加入适量的油 。需要注意的是 ， 炒的时候油要放的比平时的油多一点 ， 然后加入姜蒜 ， 炒到香 。
第三 ， 加入猪肝和主料 ， 翻炒至七成熟 。
第四 ， 一次性加入我们准备好的调料 ， 炒香 。
第五 ， 加水 ， 收汁 ， 小火炖10分钟 。
第六 ， 加入准备好的配菜 ， 根据个人喜好放进去 。
3.烹饪技巧
1.油温要高一些 ， 这样炒出来的猪肝才会足够的嫩香 ， 达到入口即化的效果 ， 而且会更香 。喜欢吃酸的朋友也可以加点醋 ， 根据个人口味加几片生姜驱寒 。
2.收汁的时候注意时间稍微长一点 。
3.装的最后 ， 如果觉得单调 ， 可以根据自己的喜好添加食材 。
【溜肝尖怎么做好吃 溜肝尖的家常做法是什么】这样就做出了美味的滑肝尖 。怎么样？是不是很简单？其实好吃的菜不一定要做的很繁琐 。你可以在业余时间为你的家人制作这个疏肝小贴士 。在满足肠胃的同时 ， 也可以给身体补充一些营养 。

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