常见的膳食结构膳食结构的类型及特点

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均衡饮食是指膳食中各种成分的总数及其在膳食中的规律比例。因为这个影响均衡饮食的元素是慢慢变化的，均衡饮食不是一成不变的。每个人都可以根据平衡来调整各种食材的比例，灵活运用食物中的各种营养成分，实现膳食平衡，促使其发展趋势朝着更有利于身心健康的位置发展。
指摄入食物的种类和总量的相对构成，表示饮食中各种成分的构成。
一个国家家庭的食物构成必须与粮食作物的生产、家庭的经济发展收入、体质和饮食结构相协调。
目前大致有三种成分:
(一)日本人的饮食是指
第一类是日式，也就是说既保留了精致饮食的一些特点，又吸收了西方国家饮食的一些优点。天然植物和牲畜食物的消费相对平衡。但畜粮仍略高，“富病”也呈上升趋势。
(2)以欧美资本主义国家的饮食为手段
第二类是高蛋白、高脂肪、高能量的“三高”饮食，导致冠心病、糖尿病、直肠癌、乳腺癌患病率上升，严重危害居民身心健康。因此，这类国家的政府部门和营养组织明确提出了调整膳食构成，增加谷类的摄入，减少人体脂肪的摄入，将动能降低到总动能的30%以下，以及减少饱和脂肪，增加不饱和脂肪的设想。胆固醇摄入量每天少于300毫克。
(三)发达国家的饮食方式
第三类是“真实生活”饮食，其特点是以天然植物成分为主。常见于发达国家，如印尼、印度尼西亚、塔吉克斯坦等发达国家，属于以天然植物性食物为主，辅以家畜成分的饮食。这种饮食的结果是，非常容易出现蛋白质和动能营养不良，使身体素质不高，身体状况差，劳动者工作能力降低。
均衡饮食的特点
1、口味多样。
因为我国幅员辽阔，物产丰富，全国各地的气候、物产、风俗、人情都有差异。长期以来，饮食上有很多口味。中国历来有“南稻北调”之称，口味“南甜北咸，东酸西辣”，主要有巴蜀、齐鲁、淮阳、广东、福建等地。
2.四季的区别
一年四季按季节吃饭是中国饮食文化的另一大特色。我国自古以来就在根据季节变换调料和火锅配菜。冬天醇厚深沉，夏天清淡凉爽。冬天炖煮，夏天拌凉菜冷藏。
3.讲究艺术美。
【常见的膳食结构膳食结构的类型及特点】中国烹饪不仅技术含量高，而且具有注重菜肴艺术美的传统风格，注重食材的色、香、味、形、器的协调。菜肴的艺术美主要表现在各个方面。无论是胡萝卜还是白菜心，都可以雕刻出各种形状和图案，独树一帜，达到了色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神与物质长宽比统一的独特享受。

常见的膳食结构 膳食结构的类型及特点

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