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糖醋类食物对人的健康是一种很好的补充，因为糖醋类食物不仅可以给身体补充糖分，还可以消耗一定量的醋来杀死体内的细菌，保持身体健康 。糖醋菜有很多种，其中糖醋蒜是非常好吃的一道菜 。下面我们来看看糖醋蒜的家庭做法 。希望大家能了解一下 。
1.去街上买些刚上市的新蒜 。在农村最好在家里种大蒜，然后把大蒜外面的皮剥掉，不要把大蒜弄断，然后把大蒜的根毛剪掉，再把蒜苗的茎剪掉，留1cm左右长 。
然后准备一些凉开水，加一点盐进去，搅拌均匀，把切好的蒜泡在水里两天左右，然后把泡好的蒜拿出来晾干水分；
2.接下来把醋和白糖按比例搅拌均匀，让糖完全融化 。白糖可以根据自己的口味加减，但不能太多 。不然就没有蒜味了 。最好用香醋、米醋或陈醋，不建议用白醋 。
3.然后把大蒜放进准备好的罐子里，再倒入准备好的醋 。一定要淹没大蒜(2-3厘米) 。把盖子盖紧，放在阴凉的地方 。
4.腌制了两个月左右的美味糖醋蒜制作成功，然后就可以开盖吃了 。
需要注意的事项
1.大蒜一定要新鲜，不能有烂片 。大蒜如果放久了，皮硬了，就很难腌制，味道进不去，影响口感 。坏件也会影响口感，可能造成整体变质 。
2.开盖食用后，应将盖子密封好，放回原处 。
【家庭版糖醋蒜的做法步骤图 糖醋蒜的家庭做法怎么做呢?】糖醋蒜的家庭做法就是这么做的 。感兴趣的人可以了解一下 。这道美味的菜非常适合家常菜 。

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