糖醋蒜的腌制方法10斤比例糖醋蒜的腌制方法10斤

文章插图
大蒜是我们经常使用的调味品。不管是凉的还是热的，基本上都用在上面，多吃大蒜杀菌，还会有延缓衰老，防癌，保养心脑血管的作用。在我的家乡，每次大蒜出来，我们都会做腌糖蒜，不仅可以当晚餐吃，平时还可以当凉拌菜吃。2020年买了10斤大蒜，专业腌制。今天就和大家分享一下泡糖蒜的详细做法！
原料:鲜蒜、白醋、白糖、盐水。
把新鲜大蒜的厚皮剥掉，只保留双嫩的皮。用刀切开大蒜的根部。注意不要切得太深，以防大蒜碎掉。用剪刀剪开蒜颈，保留一厘米。准备好后，逐渐清理大蒜，放在一边。
提前准备好冷开水，加盐做成盐水，把大蒜放进去，让所有的大蒜泡在一天一夜没吃的盐水里，中间换两次水。以后再抓，沥干晾干备用。
提前准备好炒锅，加入白醋烧开，倒入白糖，按照醋糖比3: 1的比例。如果你喜欢甜味，就多加糖，不断搅拌，直到糖完全融化，混合均匀后放入糖水中，放凉备用。
将准备好的大蒜放入已消毒的泡菜坛子中，加入调好的糖凉水，确保糖凉水不超过大蒜，盖上盖子，放在阴凉处。放一个星期左右，就可以开封服用了。
糖醋蒜
常见问题:
【糖醋蒜的腌制方法10斤比例糖醋蒜的腌制方法10斤】大蒜要用鲜嫩的大蒜腌制，不然味道会不对。买蒜的时候注意选择，选择茎干细致、完好、假的新蒜。大蒜用糖腌制的时间越长，它的味道就会越浓。可以多腌制。白醋和米醋都可以。如果想让腌制的大蒜呈乳白色，也可以用白米醋腌制，但要用酿造的白米醋。每次取食物，一定要用干净的没有水的木筷子，防止糖凉水被环境污染发霉。

糖醋蒜的腌制方法10斤比例 糖醋蒜的腌制方法10斤

糖醋蒜的腌制方法10斤比例糖醋蒜的腌制方法10斤