光酥饼的做法大全和配方窍门光酥饼的做法有哪些？

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说到轻酥饼，很多人会觉得太麻烦，但其实如果真的对这些甜品感兴趣，也可以尝试自己做。例如，下面描述的步骤和方法更详细。
【光酥饼的做法大全和配方窍门光酥饼的做法有哪些？】1.将低粉、发酵粉、小苏打和发酵粉一起筛在案板上。(我一般懒得筛，哈哈)然后中间开一个洞，放入细砂糖。然后开一个洞，加入猪油、鸡蛋和水。(最终效果如图，一层一层的，好漂亮。)
除了最外层，里面是完全混合在一起的，也就是除了低面粉，其余的都是混合均匀的。注意把细砂糖搅拌均匀(可以用工具搅拌，我刚入门) 。
2.上一步拌好后，开始拌面粉，从里到外拌，慢慢拌。借助刮刀，一开始会觉得很干。别急，慢慢搅拌均匀。只要按照配方做就够滋润了，后期也不用加。
3.一手用刮刀把边缘粉刮到中间，一手往下压，不断循环，直到光滑不粘为止。不建议用打蛋器搅拌，建议用手搅拌。
4.按到如图所示状态停止。表面光滑不粘手，手感柔软细腻。手还是感觉有点粘，但是不粘手基本很难弄下来。
5.分25g或30g 。我25g，30g和外面买的一样大。我认为它太大了。建议量大称小。这样烘焙的过程，温度会更好控制，一大块一小块。烤的时候一片会熟一片没熟，也不好看。
6.揉好后稍微平放在烤盘上，然后用手指在中间压一个小洞，不要弄断。洞口会让桃酥膨胀的更好，也可以在洞口加入自己喜欢的干果和坚果。建议以较大的间隔放置，因为后期会大一倍左右。
7.烤箱预热，涂上蛋黄液。
8.180度火，170度火，烤25分钟。
9.出锅了，完了！

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